Casa del Tequila

Edelbrand - SM - Wachauer Marille / 35cl / 42%

CHF199.00

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Edelbrand - Stählemühle - Wachauer Marille aus dem Maulbeerfass / 35cl / 42%

Herkunft: Eigeltingen im Hegau, Schwarzwald, Deutschland

Der folgende Beschrieb wurde uns mit freundlicher Genehmigung vom Hersteller und Meisterdestilleur Christoph Keller von der Stählemühle zur Verfügung gestellt.

Ein herzliches Dankeschön dafür.
 
Von einem kleinen Betrieb im Umland von Krems an der Donau stammen die Marillen für diesen besonderen Zigarrenbrand.

Auch 2012 haben wir neben unserer liebsten Aprikosen-Sorte, der „Ungarischen Besten“, die typische Wachauer Marillensorte „Klosterneuburger“ eingekauft, auf unserem Betrieb gekühlt vergoren und besonders vorsichtig und aromaschonend destilliert.

Bis hierhin eigentlich Routine.

Als meine Frau dann aber vor drei Jahren den Vorschlag machte, das Destillat im Maulbeerfass auszubauen, um damit die blumigen, duftigen Noten der Marille mit der kräftigen Süße des Maulbeerholzes zu verschmelzen, begann das Experiment.

Wir sind das Wagnis eingegangen und haben das teure, wertvolle Destillat „auf’s Spiel gesetzt“.

Wie sich nach einjähriger Lagerung jedoch zeigen sollte: mit Erfolg!

Das Resultat ist ungewohnt: Die Aromatik der Aprikose, mit fruchtig-flüchtigen Aspekten und den subtilen Marzipantönen, wird ergänzt von den eher exotischen Noten des Maulbeerholzes: kräftig fruchtig, leicht beerig, bei gleichzeitiger Rauchigkeit und Komplexität des Holzes. Dazu gesellen sich sanfte Vanilletöne sowie eine leichte Ahnung von Orangenblüten, Muskat und Nelke.

Edelbrand des Jahres!

Destillata 2013
Urteil der Jury: »Reife Marillenaromatik, zartes, vanillig-karamelliges Holz mit rauchigen Tönen und feinen Schokoladen-Noten in perfekter Balance; dicht und wuchtig; kräftiger, anhaltender Abgang!«

Goldener Preis der DLG 2012

Silbermedaille bei der Destillata 2012
Urteil der Jury: »Animierende Aromatik mit belebenden Würznoten, schön-fruchtiger Marille und feinem Holz; rund und ausgewogen.«

Silbermedaille bei der Destillata 2011!
Urteil der Jury: »Zart-würzige Marillenaromen, feingliedrig, schön-fruchtig mit edelherben Akzenten, nachhaltiges Destillat mit feurigen Pikanzen im Finale!«


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Mexcolor by Casa del Tequila
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