100% Wild - Agave / 70cl / 38%
Produkt: Sotol
Kategorie: Anejo
Lagerung: 2 Jahre in Weisseichenfässer
Farbe: dunkles bernstein
Geruch: kräftiges Agavenaroma, leicht und fein rauchig
Geschmack: scharfer Antritt, sehr komplex, im Mund eher weich und süsslich, volles Agavenaroma
3fach destilliert
Single Barrel
Auszeichnungen:
World Spirits Competition San Fransisco - 2006 Gold Medaille
Sotol Hacienda de Chihuahua - 100% Wild - Agave
Der SOTOL ist das besondere Wildagavendestillat, hergestellt aus einer Vielfalt von einzelnen Wildagavenpflanzen, aus der bestimmten Wildagave, der "Agavacea Dasylirion".
Diese Wildagavenart, aus der der SOTOL hergestellt wird, wächst nur in der Chihuahua Wüste im Norden Mexikos auf.
In dem rauen Wüstenklima (sehr heisse Sommer/sehr kalte Winter), überleben nur die stärksten und gesündesten Pflanzen, getreu dem Darwinschen Prinzip.
Aus diesen kann dann der SOTOL gewonnen werden, also eine natürliche Auslese!
Der SOTOL gehört zur Familie der Mezcals.
Für die Kenner: der Tequila gehört ebenso zur Familie der Mezcals (=der Name des Tequilas bezieht sich ausschließlich auf das geographisches Tequila-Gebiet).
Seit 800 Jahren Mexikos bestgehütetes Geheimnis!
Circa um das Jahr 1200 herum, wurde von den Ureinwohnern Mexikos, der Tarahumaran und Anazasis Indios, der aus der Wildagave gewonnene Saft zu religiösen Zwecken und Ritualen verwendet.
Durch die grosse Erfahrung der Spanier in der Destillierkkunst, entstand diese Besonderheit: Der SOTOL.
Dieser war nur für den "Haciendado" (Grossgrundbesitzer) und seine Ehrenngäste reserviert.
Unsere besondere Empfehlung für den "Tequila-Aficionado".
Herkunft: Vinomex - Chihuahua - Chihuahua - Mexico
