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Whisk(e)y - Ransom Whipper Snapper / 70cl / 42%

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Whisk(e)y - Ransom Whipper Snapper / 70cl / 42%

Herkunft: Oregon / USA, Ransom Spirits

WhipperSnapper ist ein im Pot-Still-Verfahren, von Hand gefertigter und nach alter, engagierter Handwerkskunst hergestellter Whiskey.

Hergestellt aus 79% Mais und 21% Gerste.

Obwohl die Maische der von Bourbon ähnelt, ist doch die gemälzte Gerste ziemlich übermächtig mit dem Ergebnis, dass sich dieser Whiskey aromatisch mehr in Richtung eines torflosen Scotch oder Irish Whiskey bewegt.

Der erste Teil ist Gerste, gemalzt im Pazifischen Nordwesten, sowie nicht gemalzte Gerste aus der Wilamette Valley in Oregon.

Diese Gerste wird gemahlen, fermentiert und direkt in der Destillerie in Sheridan, Oregon destilliert.

Der zweite Teil wird mit einer Basis aus Kentucky Korn „ Whitedog“ hergestellt, welcher ohne Wenn und Aber in einem Alembic Pot-Still erneut destilliert wird.

Äußerst selektive Einschnitte werden am Kondensator vorgenommen und nur das „Herz der Herzen“ wird für den Reifeprozess und die Abfüllung verwendet.

Der Rest wird weggeschmissen.

Die Reifelagerung wird in verschiedenen Fässern vorgenommen, darunter gebrauchte, ausgebesserte, französische Pinot Noir-Fässer, neu angefertigte, amerikanische Whiskey-Fässer, sowie gebrauchte amerikanische Whiskey-Fässer.

Der WhipperSnapper reift zwischen 6 Monate und zwei Jahren, mit einer Durchschnittszeit von einem Jahr. 

Anzahl:

Mexcolor by Casa del Tequila
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