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Baijiu ist die meistgetrunkene Spirituose der Welt.
Baijiu oder Maotai ist ein vor allem in der Volksrepublik China aus fermentierter Mohrenhirse hergestellter hochprozentiger klarer Schnaps.

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Baijiu ist die meistgetrunkene Spirituose der Welt.
Baijiu oder Maotai ist ein vor allem in der Volksrepublik China aus fermentierter Mohrenhirse hergestellter hochprozentiger klarer Schnaps.

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Zu seiner Herstellung wird reife Mohrenhirse mittels Hefen und Schimmelpilzen fermentiert.
Der dadurch entstehende Zucker wird anschließend zu Alkohol vergoren, wobei der Mischung weitere Hirse hinzugefügt wird.

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