Gin - Cape Fynbos Gin / 50cl / 45%

Cape Fynbos Gin ist vierfach destilliert aus feinsten weißen Traubenspirituosen in kleinen Chargen.

Es hat über 100 Test-Destillationen mit verschiedenen Kombinationen von Fynbos Zutaten gebraucht, um die erste offizielle Flasche Cape Fynbos Gin zu herstellen. 

Ein hart verdientes Rezept und offensichtlich nicht leicht zu teilen, aber hier sind nur ein paar Hinweise.....

33 nachhaltig von Hand geerntete Pflanzen, meist Fynbos, gehören zum Bouquet dieses sehr feinen Gin. 

Eine umfangreiche fraktionierte Destillation erzeugt eine glatte Basis von feinster Qualität und Reinheit. 

Dieser reine Spiritus wird dann mit hochwertigen Wacholderbeeren und Elementen aus 33 einheimischen Pflanzenarten angereichert, die von Hand nachhaltig für ihre Rinde, Wurzeln, Beeren, Blüten, Stängel, Schalen oder Blätter geerntet werden. 

Die meisten dieser Pflanzen gehören zur Fynbos-Gruppe, für die die Region weltberühmt ist.

Diese Pflanzen werden vor der Destillation in der alkoholischen Basis mazeriert, um eine optimale Bindung der Kräuteraromen zu ermöglichen. 

Die Extraktion der Aromen erfolgt dann durch Aufhängen der Pflanzen an der Oberseite des Kessels in einem Musselinbeutel.

Ein schrittweises Biegen von reinem Franschhoeker Granit-Bergquellwasser ergibt einen wirklich einzigartigen Gin von höchster Qualität.

Tiefe und komplexe Kräuteraromen mit einem Hauch von Orangenessenz, Nelken und weißem Pfeffer, Honig und wilden Fynbos, die alle einen perfekt geschmeidigen Gaumen überlagern, machen diesen Wein zu einem Schatz.

Jede Flasche wird vor Ort in der Brennerei Paarl von Hand abgefüllt und etikettiert.