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“Noch bevor dieser Grappa in den Eichenfässern gereift ist, reifte er im Geiste und im Herzen unseres Vaters Toni“. 

Grappa bei dessen Herstellung mit moderner Kompetenz der innovative Destillierkolben im Wasserbad mit Unterdruck ‘Crysopea’ zum Einsatz kommt. Dieses neue Verfahren steht für den Weg‚ den unsere Destillerie bei der Weiterentwicklung der Destillation eingeschlagen hat.

8 Jahre in Barriquefässern gereift, von der Küferei des Châteaus aus französischer Eiche gefertigt.

Mit 50° Alkoholgehalt und dem Etikett, wird die ursprüngliche Idee der 50er Jahre, von Großvater Dolzan originalgetreu wiedergegeben.

Mezzolombardo, die Kreisstadt des Kreises Rotaliano, ist der Ort an dem die Familie de Varda (ein Adelsgeschlecht seit 1678) Weinberge besaß und Grappa produzierte.