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  • Kategorien: Lechuguilla 100% Agave
  • Kategorien: Charanda de Uruapan

Charanda ist ein Spirituose, die Rum oder Cachaca ähnlich ist.

Im Jahr 2003 erhielt Charanda eine Herkunftsbezeichnung und der Name ist seither geschützt.

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Charanda ist ein Spirituose, die Rum oder Cachaca ähnlich ist.

Im Jahr 2003 erhielt Charanda eine Herkunftsbezeichnung und der Name ist seither geschützt.

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Clande Lechuguilla Ensamble von Meister Sotolero Lupe Lopez, wird in Madeira, Chihuahua, aus 40 % Dasylirion Wheeleri und 60 % Agave Shrevei destilliert, in konischen, hypogäischen Öfen gekocht, von Hand vermengt, mit wilden Hefen vergoren und dann in kleinen 38-Liter-Kupferkesseln destilliert. 

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Der Clande feiert die Kunst und Tradition der Chihuahua-Handwerksgeister. 

Die unterirdischen Destillerien waren im Norden Mexikos sehr verbreitet und wurden "Vinatas" genannt. 

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Lechuguilla 100% Agave, geschaffen von Meister Destilador Tavi Torres, wird aus der Shrevei-Agave hergestellt, die im Dorf Batopilas im Bundesstaat Chihuahua geerntet, dann in konischen, hypogäischen Öfen gebacken, mit traditionellen Methoden mechanisch zerkleinert, in Steintanks mit Dank und wilden Hefen vergoren und dann in 135-Liter-Stahlbrennblasen destilliert wird. 

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