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Mezcal - Cenizo Colonial / 70cl / 41%

Der Mezcal Cenizo Colonial Joven wird auf der Hacienda Dolores in Durango hergestellt. 

59,00 CHF
inkl. MwSt.
Menge
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Geschmack: Mit viel Agave und Kräutern in der Nase. 

Am Gaumen süss, frisch und mit Noten von gemähtem Gras. Langer Abgang.

Der Mezcal Cenizo Colonial Joven wird auf der Hacienda Dolores in Durango hergestellt. 

Die Produktion selbst wird von der Mezcalera Fabiola Àvila überwacht, einer der wenigen weiblichen Brennmeisterinnen des Landes. 

Gebrannt wird Cenizo Joven aus wilden Exemplaren der Cenizo-Agave, welche eine der faserreichsten Agavenarte ist, und in Kupferbrennblasen destilliert.

„Lagrimas de Dolores“, die „Tränen der Schmerzensmutter“ – so werden die Mezcals, die auf der Hacienda Dolores gebrannt werden, genannt. 

Die Hacienda befindet sich nur 10 Minuten nördlichen von Durango, der Hauptstadt des gleichnamigen Bundesstaates Mexikos. 

Mezcal wird meist mit Oaxaca in Verbindung gebracht. 

Lagrimas de Dolores aber wird in einem der nördlichsten Gegenden des Landes gebrannt. Seit 1953 befindet sich die Hacienda aus dem 18. Jahrhundert im Besitz der Gutierrez-Familie, die hier einen Mezcal herstellt, der in nur kleinen Mengen aus der Agava durangensis gebrannt wird. 

Diese Agavenart ist für diese Gegend endemisch, kommt also nirgendwo anders vor. Auf den Feldern der Hacienda wird für jede geerntete Agave eine neue Pflanze gesteckt, sodass man sich nicht um Nachschub sorgen muss. 

Das Ziel der Gutierrez-Familie ist, durch ihre Mezcals die versteckten Traditionen Mexikos wieder ins Leben zu rufen, ungewöhnliche Geschmacksnoten zu kreieren und Durango in die nächste Mezcalgegend zu verwandeln. 

Der Cenizo Colonial Joven ist einer Mezcals, der neben ihrer "Lagrimas de Dolores"-Kollektion abgefüllt wird.

3 Artikel

Technische Daten

Herkunftsland
Mexico
Region
Durango
Ort
Durango
Hersteller
Productora de Mezcal Hacienda Dolores S.P.R. de R.L.
Marke
Cenizo Colonial
Agaven Art
Cenizo
Flascheninhalt
70cl
Alkohol Volumen
41%
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