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Mezcal - Real Minero Cuvee (4 Differents Agave) / 70cl / 46.5% Mezcal 100% Agave 139,00 CHF

Mezcal - Real Minero Cuvee (4 Differents Agave) / 70cl / 46.5%

139,00 CHF
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Mezcal - Real Minero Cuvee (4 Differents Agave) / 70cl / 46,5%

Herkunft: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

100% Agave Angustifolia (Maguey Espadín), dazu 3 Unterarten von wildwachsender Agave karwinskii ssp. (Maguey Largo, Maguey Tripón, Maguey Barril)

Geruch: Feuchte Erde, Rauch, etwas Frucht

Geschmack: Frucht, Schwarztee und Rauch, cremiges und intensives Mundgefühl

Abgang: Wie Geschmack, mittellang, leicht salzig
 
Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza

Ofen: Erdgrube, Eichen- und Mezquiteholz

Zerkleinerung: Häcksler

Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Eichenholzfässern

Destillation: Zweifach in Keramik-Alambiks,

Bemerkungen: Dieser Mezcal wurde einmalig 2004 in einer Auflage von weniger als 600 Litern hergestellt und ruht seit dem im Großtank.

Real Minero
Real Minero ist die Marke der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, welche in vierter Generation Mezcal herstellt.

Vater Don Lorenzo und Sohn Eduardo betreiben die Destillerie, Mutter Doña Florentina übernimmt das Abfüllen und Tochter Graciela das Marketing.

Die sagenumwobene Qualität der Mezcales Mineros entsteht durch die Destillation in Tontöpfen, eine enorm aufwändige Technik, welche aber absolut umwerfende Ergebnisse zeitigt.

Weitere Besonderheit der Mineros ist die Verwendung verschiedener wilder oder kultivierter Agavenarten.

Diese werden entweder einzeln gebrannt oder in der Maische zusammengeführt, wobei oft nur 100 bis 200 Liter Destillat erzeugt werden.

Real Minero

Technische Daten

Herkunftsland
Mexico
Marke
Alacran
Mezcal Typ
Cuvee
Agaven Art
Tripon
Flascheninhalt
70cl
Alkohol Volumen
46.5%
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