.

.

Mezcal - Real Minero Pechuga / 70cl / 51.7% Mezcal 100% Agave 194,00 CHF

Mezcal - Real Minero Pechuga / 70cl / 51.7%

194,00 CHF
inkl. MwSt.
Menge

Mezcal - Real Minero Pechuga / 70cl / 51.7%

Herkunft: Santa Catarina Minas, Ocotlan, Oaxaca, Mexico

Maestro Mezcalero / Brennmeister: Lorenzo Angeles Mendoza & Familie

Real Minero ist die Marke der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, welche in vierter Generation Mezcal herstellt.

Die Qualität der Mezcales Mineros entsteht durch die Destillation in Tontöpfen, eine enorm aufwändige Technik.

Weitere Besonderheit der Mineros ist die Verwendung verschiedener wilder oder kultivierter Agavenarten.

Diese werden entweder einzeln gebrannt oder in der Maische zusammengeführt, wobei oft nur 100 bis 200 Liter Destillat erzeugt werden.
 
Die Besonderheit des Real Minero Pechuga ist die Verfeinerung durch eine aufgehängte Hühnerbrust in der Brennblase während der dritten Destillation.

Beim dritten Destillationsvorgang werden verschiedene Früchte und Gewürze, wie Ananas, Apfel, Banane, Rosinen, Zimt usw. und Zucker in die Brennblase gegeben und zusätzlich eine rohe Hühnerbrust mit hinein gehängt.

Das Fleisch nimmt dem Destillat die starken Noten aus den zugesetzten Gewürzen und Früchten, ohne mit diesen direkt in Berührung zu kommen.

Durch diese Verfeinerung treten die Rauchnoten zurück, es werden neue Texturen und ein feingliedriger Geschmack geschaffen.

Real Minero

Technische Daten

Herkunftsland
Mexico
Marke
Alacran
Mezcal Typ
Pechuga
Agaven Art
Espadin
Flascheninhalt
70cl
Alkohol Volumen
51.7%
Neuer Artikel