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  • Marke: Alipus

Alipús wurde 1999 als Projekt der Destilería Los Danzantes mit Don Joel Antonio und Söhnen als ersten Produzenten in San Juan del Río geboren. 

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100% Agave Espadin (Agave angustifolia) aus dem Tal um Miahuatlan, Oaxaca mit ariden, kalkhaltigen Böden.
Maestro Mezcalero / Brennmeister: Don Valente García Juárez
Natürliche Gärung in Fässern aus Zypressenholz, zweifach in Kupferalambiks destilliert.

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Mezcal Alipus San Andres XX Anniversario - Limited Edition von 900 Flaschen! 

100% Madrecuishe

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Alipús ist eine Linie aus traditionellen Mezcales, von verschiedenen Brennmeistern an verschiedenen Orten hergestellt, weshalb diese Produkte der jeweiligen Tradition vor Ort entsprechen.

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100% Agave Espadin (Agave angustifolia) aus der Sierra Norte, Oaxaca mit eisenhaltigen Böden. Leichte Rauchnoten mit deutlicher Süße und reichen Fruchtaromen durch lange Gärzeiten.

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Alipús ist eine Linie aus traditionellen Mezcales, von verschiedenen Brennmeistern an verschiedenen Orten hergestellt, weshalb diese Produkte der jeweiligen Tradition vor Ort entsprechen. Im Gaumen eine leichte Süsse und dezenter Rauch. Der Abgang ist mittellang, mit wenig Rauch und leicht fruchtig.

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Die Mezcals aus San Luis sind überwiegend von Mineralität und weniger Rauch geprägt und deshalb etwas feingliederiger.

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Mezcal Alipus San Miguel Olla de Barro Tio Leon - 80% Espadin / 20% Arroqueno

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Mezcal Alipus San Miguel XX Anniversario - Limited Edition von 562 Flaschen!

Ensamble: Espadin / Arroqueno / Coyote

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100% Agave Angustifolia (Maguey Espadín). Geruch: Herbal, leichter Rauch.
Geschmack: Erdig mit Enzian, Chinarinde, Wacholder.

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