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Mezcal 8 Viboras ist grosses Handwerk, das bereits in der 2. Generation von der Familie Hernandez aus Matatlan im mexikanischem Bundesstaat Oaxaca hergestellt wird.
A Medios Chiles ist ein mexikanisches Sprichwort, das verwendet wird, um unseren Zustand des Glücks und der Freude auszudrücken.
Alipús wurde 1999 als Projekt der Destilería Los Danzantes mit Don Joel Antonio und Söhnen als ersten Produzenten in San Juan del Río geboren.
Mezcal Alipus Edition Especial San Andres besteht aus 71% Espadin, 18% Madrecuishe und 11% Bicuishe.
100% Agave Espadin (Agave angustifolia) aus dem Tal um Miahuatlan, Oaxaca mit ariden, kalkhaltigen Böden.
Maestro Mezcalero / Brennmeister: Don Valente García Juárez
Natürliche Gärung in Fässern aus Zypressenholz, zweifach in Kupferalambiks destilliert.
Alipús ist eine Linie aus traditionellen Mezcales, von verschiedenen Brennmeistern an verschiedenen Orten hergestellt, weshalb diese Produkte der jeweiligen Tradition vor Ort entsprechen.
100% Agave Espadin (Agave angustifolia) aus der Sierra Norte, Oaxaca mit eisenhaltigen Böden. Leichte Rauchnoten mit deutlicher Süße und reichen Fruchtaromen durch lange Gärzeiten.
Alipús ist eine Linie aus traditionellen Mezcales, von verschiedenen Brennmeistern an verschiedenen Orten hergestellt, weshalb diese Produkte der jeweiligen Tradition vor Ort entsprechen. Im Gaumen eine leichte Süsse und dezenter Rauch. Der Abgang ist mittellang, mit wenig Rauch und leicht fruchtig.
Die Mezcals aus San Luis sind überwiegend von Mineralität und weniger Rauch geprägt und deshalb etwas feingliederiger.
So werden beispielsweise zur Vergärung Fässer aus verschiedenen Hölzern wie Eiche oder Zeder, zur Destillation verschiedene Brennapparate benutzt.
Hinzu kommen der Einfluss des Terroirs, also Bodenart, Klima und viele weitere lokale Einflüsse auf den Geschmack des Destillats.
Mezcal Alipus San Miguel Olla de Barro Tio Leon - 80% Espadin / 20% Arroqueno
100% Agave Angustifolia (Maguey Espadín). Geruch: Herbal, leichter Rauch.
Geschmack: Erdig mit Enzian, Chinarinde, Wacholder.
Die Marke Mezcal Amores wurde 2010 von einer Gruppe von Freunden gegründet.
Mezcal Amores verpflichtet sie sich, für jede geerntete Agave fünf neue zu Pflanzen.
Die Geschichte von Mezcal Amores: "Ein Projekt aus Liebe"
Die Mezcal Animas werden in im Erdofen über Mesquite und Eiche gegart und in offenen Behältern fermentiert.
Zweifache Destillation in Kupferbrennblasen.
Die Mezcal Animas werden in im Erdofen über Mesquite und Eiche gegart und in offenen Behältern fermentiert. Zweifache Destillation in Kupferbrennblasen.
Diese Maestro Mezcaleros (Meisterdestilleure / Hersteller) arbeiten sehr hart, um die traditionellen Methoden zu erhalten und zeigen dauerhaften Respekt für Ihr Land.
Für die Herstellung von Mezcal Balam Madre Cuishe werden 18 jährige wilde Madre-Cuishe-Agaven verwendet.
Für die Herstellung von Mezcal Balam Tobala werden 12-jährige wilde Tobala-Agaven verwendet.
Bei Mezcal Bozal Borrego Sacrificio wird eine Lammkeule im Boden des Destillierapparates in einem Korb aufgehängt.
Mezcal Bozal Castilla Reserva Metodo Ancestral zeigt am Gaumen sich eine leichte Süße mit Aromen von gerösteter Agave, Mokka und frischer Minze und Pfeffer, die mit feinen Rauchnoten abgerundet wird.
Mezcal Bozal Coyote Reserva hat einen erdigen und leicht rauchigen Einstieg, der von Aromen von Mineralität und reicher Zartbitterschokolade getrieben wird.
Der Mezcal Bozal Cuixe Single Maguey zeigt im Gaumen intensive Zitrusfrüchte, tropischen Früchte und starke Mineralität auf.
Beim Mezcal Bozal Ensamble ist ein leicht rauchiger, aber krautiger Unterton in der Mitte des Gaumens, während Zitrus- und Blumennoten aus dem Barril durch den warmen, viskosen Abgang des Mexicano eingeführt und verstärkt werden.
Pechuga ist eine uralte Tradition der Mezcaleros und wird in kleinen Mengen für den Eigenbedarf als feierlicher und festlicher Mezcal hergestellt, der am Jahresende stattfindet.
Mezcal Bozal Tobasiche Single Maguey im Geschmack: Mit einer unkonventionellen, süssen Nase übt dieser Mezcal Spuren von Quitte, Anis und starker Mineralität aus.
Mezcal Buen Suceso: Tief in Oaxaca liegt ein Geheimnis, das seit Jahrhunderten bewahrt wird.
BuenBicho ist ein ungereifter, klarer Mezcal Artesanal und wird aus Espadin-Agaven gebrannt.
Casamigos Mezcal ist das neue Spin-off von Casamigos Tequila.
Die Marke ist vor allem für ihre Gründer George Clooney, Rande Gerber und Mike Meldman bekannt.
Casamigos Mezcal ist das neue Spin-off von Casamigos Tequila.
Die Marke ist vor allem für ihre Gründer George Clooney, Rande Gerber und Mike Meldman bekannt.
Der Mezcal Cenizo Colonial Joven wird auf der Hacienda Dolores in Durango hergestellt.
Mezcal Cinco Elementos verbindet das lebhafte Treiben von Oaxaca, die Freude am Leben im Land der Wolken und sie teilen den Geschmack eines Glases Mezcal.
Wir destillierten 2016 zwischen Tänzen, Kostümen, Musik und Farben, was uns motivierte, Teil dieser großen Kultur zu sein, die Vorfahren mit Zeitgenossen verbindet, vereint durch den "Trank der Götter".
Alle Mezcal von Cinco Elementos werden in Handarbeit mit der Erfahrung von 3 Generationen hergestellt.
Die Mezcals von Cinco Elementos werden in San Lorenzo Albarradas mit 4 Magueyes produziert, die für die Mezcalkultur stehen: Espadín, Cuishe, Tobalá und Tepeztate.
Klassisch strukturiert in der Nase mit süßem Grillrauch und einem Hauch von Zitrusfrüchten, ist der Cráneo leicht und seidig im Körper mit Aromen von Orangen- und Grapefruitschalen, grüner Banane und gesponnenem Zucker, die eine leicht süße Rauchigkeit unterstreichen.
Del Maguey Chichicapa Mezcal tritt an der Nase leicht auf, doch am Gaumen offenbart sich die Komplexität und Tiefgründigkeit dieses Mezcals, der von süßen Noten und Zitrusfrucht geprägt ist.
Del Maguey's Espadin Especial is made by the same producer who creates their Tobala.
Iberico – Santa Catarina Minas
Ron Cooper, Del Maguey Single Village Mezcal's founder, and Chef Jose Andres, and his team at ThinkFoodGroup, worked collaboratively to create Del Maguey Iberico, a unique mezcal made with Iberico de Bellota ham, the legendary ham made of free-range, acorn-fed, black-footed Iberico pigs from Spain.