

Dieser Raicilla wird von Maestro Tabernero Don Ruben Peña in den Bergen des Dorfes Mascota in Jalisco hergestellt.
Dieser Raicilla wird von Maestro Tabernero Don Ruben Peña in den Bergen des Dorfes Mascota in Jalisco hergestellt.
Auf 1.500 Metern über dem Meeresspiegel baut Don Ruben die Agave Maximiliana aus Samen an.
Die Agave wird in einem holzbefeuerten Lehmofen geröstet, und er verwendet wilde Hefen, um den Aguamiel oder Most in 200-Liter-Behältern zu fermentieren.
Die Destillation erfolgt in einer arabisch-philippinischen Brennblase und wird nach nur einem Durchgang in Flaschen abgefüllt.
Technische Daten