Wein - Mollydooker The Maitre D' / 75cl / 16.5%

Rotwein / 100% Cabernet Sauvignon

WER IST DER MAITRE D'?

Der Maitre D' wurde nach Sparky benannt, der als linkshändiger Kellner eine Ausbildung zum Winzer absolvierte.

VERKOSTUNGSANMERKUNGEN:

Der Maitre D' 2019 ist reich an saftigen roten Früchten, die spielerisch über den Gaumen rollen. Brombeeren, Milchschokolade und sanfte Kräuternoten machen diesen Wein köstlich aromatisch.

Subtile Tannine und duftende Eiche halten sich leise im Hintergrund, während Aromen von Pflaume, Zigarrenkiste und Mokkacreme diesem Wein eine unglaubliche Tiefe und Finesse verleihen.

TECHNISCHE HINWEISE:

Die Trauben wurden in den Weinbergen Coppermine Road, Long Gully Road, Ryan Road, Rivers Lane und Gateway im McLaren Vale angebaut. 

Der Wein wurde in 85% amerikanischer und 15% französischer Eiche vergoren und gereift, wobei 47% neue, 44% einjährige und 9% zweijährige Fässer verwendet wurden. 

Das erforderliche Marquis Fruit Weight™ für die Lefty Series beträgt 65% - 75%. 

Der tatsächliche Fruchtanteil für den 2019 The Maitre D' beträgt 67%.

Restzucker: 0,8 (g/L)

pH-Wert: 3,62

WARUM SCHÜTTELN SIE IHRE WEINE MIT DEM MOLLYDOOKER?

Das ist die beste Art, unsere Weine zum Trinken vorzubereiten!

Die meisten Weine enthalten Sulfite, um sie zu schützen. 

Sulfite können eine allergische Asthma-Reaktion auslösen, und wir wissen, dass viele Menschen darauf empfindlich reagieren. 

Daher verwenden wir, wo immer es möglich ist, Stickstoff, um den Wein zu schützen und die Menge an Sulfiten zu reduzieren. 

Wenn man bei der Weinherstellung Stickstoff verwendet, wird jedoch der Geschmack komprimiert - wenn man sich den Geschmack als einen großen runden Ball vorstellt, flacht der Stickstoff das hintere Ende des runden Balles ab. 

Sobald Sie den Mollydooker Shake durchführen, wird der Stickstoff freigesetzt und das Aroma springt wieder zu seiner vollen Größe auf, wodurch das Geschmacksprofil maximiert wird.

SOLLTEN WIR DEN MOLLYDOOKER SHAKE BEI ALLEN IHREN WEINEN ANWENDEN?

Ja, mit Ausnahme von The Violinist, unseren Schaumweinen und allen Weinen, die älter als zwei Jahre sind.

MACHEN SIE DEN MOLLYDOOKER-GESCHMACKSTEST:

Gießen Sie aus einer neuen Flasche Mollydooker etwas Wein in ein Glas und stellen Sie es beiseite.

Machen Sie den Mollydooker Shake mit dem restlichen Wein in der Flasche und gießen Sie etwas davon in ein anderes Glas. 

Dann probieren Sie beide nebeneinander. 

Der Unterschied wird Sie verblüffen!

Sarah sagt: 

"Vor dem Schütteln sind die Weine intensiv, konzentriert und immer noch großartig. 

Nach dem Schütteln wird der Wein jedoch zugänglicher, die Aromen kommen besser zur Geltung und die Frucht ist am Gaumen weicher. 

Ein insgesamt angenehmeres und umfassenderes Mollydooker-Erlebnis!"

Keine Sorge, das erste Glas, das Sie eingeschenkt haben, ist nicht verschwendet. 

Nach kurzer Zeit verliert es den Stickstoff, so dass Sie es bald darauf genießen können. 

Wir nennen das Ausgießervorteile!

WIE ALT MÜSSEN DIE ROTWEINE SEIN, DAMIT MAN SIE NICHT MEHR MIT DEM MOLLYDOOKER SCHÜTTELN MUSS?

Zwei Jahre alt. 

Zu diesem Zeitpunkt sollten sie weich geworden sein und sich auf natürliche Weise integriert haben.

KANN ICH MEINE MOLLYDOOKER DEKANTIEREN ODER EINEN BELÜFTER VERWENDEN, ANSTATT DEN MOLLYDOOKER-SHAKE ZU MACHEN?

Nein, denn dadurch wird nicht der gleiche Effekt erzielt. 

Durch das Dekantieren oder den Verzicht auf einen Belüfter wird der Wein mit Sauerstoff angereichert. Wenn der Wein Stickstoff enthält, verhält er sich antagonistisch zum Sauerstoff. 

Wenn Sie also auf den Shake verzichten, setzen Sie nicht nur den Stickstoff nicht frei, sondern verringern auch die Wirksamkeit des Dekantierens/Belüftens. 

Wir haben Blindverkostungen zwischen dem Schütteln und dem Dekantieren durchgeführt, und das Schütteln war immer der Gewinner. 

Wenn Sie beides machen wollen, machen Sie zuerst den Shake, der den Stickstoff freisetzt, und dekantieren Sie dann.