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Der Sotol-Clande feiert die Kunst und Tradition der Chihuahua-Handwerksgeister.

Die unterirdischen Destillerien waren im Norden Mexikos sehr verbreitet und wurden "Vinatas" genannt.

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Der Sotol-Clande feiert die Kunst und Tradition der Chihuahua-Handwerksgeister.

Die unterirdischen Destillerien waren im Norden Mexikos sehr verbreitet und wurden "Vinatas" genannt. 

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Vinatas wurden Anfang 1900 verboten, und die Maestros Sotoleros wurden sogar manchmal verhaftet. 

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Cosecha Imperial ist ein handwerklich hergestelltes Sotol mit komplexen Noten in der Nase, von frischen Kräutern wie Minze bis hin zu Obstbäumen wie Tamarindo. 

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Er wird einzeln aus wilden Dasylirion Leiophyllum-Pflanzen im Alter zwischen 12 und 15 Jahren hergestellt, die in konischen Steinöfen, die nur Mesquit-Holz verbrennen, gekocht werden. 

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Der Sotol Coyote Durango wird von Alejandro Solís in Cuencamé, San Antonio, Durango ausschließlich mit Dasylirion Arbusto hergestellt. 

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Desert Door Sotol wird von Hand in Treibholz aus wildgeernteten Sotol-Pflanzen aus Westtexas hergestellt und ist eine Premium-Spirituose, die unbestreitbar nach Land schmeckt. 

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Ein Getränk, das aus der Dasylirion-Pflanze destilliert wird, die gemeinhin als "Sereque" bekannt ist und ein Erbe der Mischung aus prähispanischen Ritualen und religiösen Zeremonien und der Kolonisierung darstellt. 

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Sie hat ihren Ursprung bei den ethnischen Gruppen Anazasi und Rarámuri in der Region, die wir heute als die Staaten Chihuahua, Durango und Coahuila kennen.

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Geruch: kräftiges Agavenaroma, leicht und fein rauchig

Geschmack: scharfer Antritt, sehr komplex, im Mund eher weich und süsslich, volles Agavenaroma

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Sotol Hacienda de Chihuahua - 100% Wild - Agave
Der SOTOL ist das besondere Wildagavendestillat, hergestellt aus einer Vielfalt von einzelnen Wildagavenpflanzen, aus der bestimmten Wildagave, der "Agavacea Dasylirion".

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Sotol Hacienda de Chihuahua - 100% Wild - Agave
Der SOTOL ist das besondere Wildagavendestillat, hergestellt aus einer Vielfalt von einzelnen Wildagavenpflanzen, aus der bestimmten Wildagave, der "Agavacea Dasylirion".

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OnÓ ist einfacher und freundlicher für diejenigen, die noch nie Sotol probiert haben.

Sauber, hell, dicht und unberührt zum Anblick, zeigt einen silbernen Farbton mit reichlich Rumpf.

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Sotol ist ein handwerklich hergestelltes Destillat von Dasylirion Wheeleri, einer Lilienart, die wild in den Wüsten von Chihuahua und Sonora im Norden Mexikos wächst und 18 bis 22 Jahre reift. 

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Carlos Aragón Herrera, ein Sotolero-Meister aus Aldama, Chihuahua, stellt diesen handgefertigten Sotol in seiner Hacienda Casa Ruelas her, ausgehend vom Dasylirion Texanum, einer Unterart des Dasylirion Wheeleri, die in diesem Gebiet an der Grenze zu den Staaten endemisch ist. 

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