Sotol - Flor del Desierto Sotol Desierto / 70cl / 47%

Ein Getränk, das aus der Dasylirion-Pflanze destilliert wird, die gemeinhin als "Sereque" bekannt ist und ein Erbe der Mischung aus prähispanischen Ritualen und religiösen Zeremonien und der Kolonisierung darstellt. 

Sie hat ihren Ursprung bei den ethnischen Gruppen Anazasi und Rarámuri in der Region, die wir heute als die Staaten Chihuahua, Durango und Coahuila kennen.

Sereque wächst sowohl im Hochland als auch in der Chihuahuan-Wüste großzügig und trotzig, erträgt sowohl feindliche Winter als auch drückende Sommer und nutzt seine längsten Blätter, die am Stängel befestigt sind, zum Schutz dieser edlen Pflanze, die im Laufe der Jahrhunderte Zierde, Nahrung und Destillation war.