.

.

Rum - Clairin Sajous 2016 / 70cl / 54.3%

Nördlich von Port-au-Prince, in der Region Saint Michel de l'Attalaye, baute Michel Sajous die Destillerie an dem Ort, an dem die Familienbrennerei seit 1960 bestand. 

65,00 CHF
inkl. MwSt.
Menge
verfügbar / on Stock

MICHEL SAJOUS

Nördlich von Port-au-Prince, in der Region Saint Michel de l'Attalaye, baute Michel Sajous die Destillerie an dem Ort, an dem die Familienbrennerei seit 1960 bestand. 

Die kleine Destillerie befindet sich in der Mitte der 30 Hektar großen Plantage des Anwesens, die mit verschiedenen Rohrsorten angebaut wird, unter denen der kristalline Stock hervorragt, der letzte Rohrstock à bouche, der in der Aoc Rhum Agricole Martinique erlaubt ist und noch immer von Neisson angebaut wird. 

Auch hier ist der Anbau absolut biologisch. 

Der extrahierte Rohrsaft wird dann mit dem mit Bagasse erzeugten Dampf konzentriert, und der entstehende Sirup kann vor der Gärung für mehr als ein Jahr gelagert werden.

Das produzierte Clairin ist daher das Ergebnis der Destillation einer Würze aus Vollrohrsirup und nicht aus Melasse, so dass es keine Zuckerproduktion gibt.

Dies ist die Technik, die von bis zu 432 Brennereien verwendet wird, und sie ist die häufigste, um das ganze Jahr über destillieren zu können.

Die Chelo-Destillerie verkauft vor Ort und liefert das Produkt auch nach Port-au-Prince, in Fässern mit 60 amerikanischen Gallonen (eine Gallone entspricht 3,75 Liter).

Clairin
10 Artikel

Technische Daten

Herkunftsland
Haiti
Region
Ouest
Ort
Port au Prince
Hersteller
Spirit of Haiti
Marke
Clairin
Flascheninhalt
70cl
Alkohol Volumen
54.3%
Neuer Artikel