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Rum - Foursquare Principia / 70cl / 62%

Hergestellt aus einer Mischung von 2007 und 2008 destilliertem und in Sherryfässern gereiftem Rum, enthüllt diese fassstabile Abfüllung zunächst eine aromatische Palette, deren Konstruktion für ihre uhrmacherische Präzision ein herzliches Lob verdient. 

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Foursquare Patrimonio: Wieder eine fantastische Velier-Abfüllung von gut gereiftem Rum aus der Foursquare Distillery.

Hergestellt aus einer Mischung von 2007 und 2008 destilliertem und in Sherryfässern gereiftem Rum, enthüllt diese fassstabile Abfüllung zunächst eine aromatische Palette, deren Konstruktion für ihre uhrmacherische Präzision ein herzliches Lob verdient. 

Mit der gleichen Präzision kommen die Finesse und der ätherische Charakter der Spirituose in ihrer faszinierenden Geschmackspalette wunderbar zur Geltung. 

Im Finish spiegelt der Eifer, mit dem er seinen Pilgerstab aufnimmt, den Wunsch dieses Foursquare wider, sein Meisterwerk ständig zu verfeinern.

Profil: Der vollmundige Auftakt wird durch Noten von Vanille, Mandelmilch und frischer Walnuss geprägt. 

Er enthüllt auch eine große Vielfalt an Früchten (Brombeere, Kirsche, Aprikose) und Schokolade. 

Beim Atmen wird er empyreumatisch (Crème brûlée). 

Der berauschende Angriff ist sehr würzig (rosa Pfeffer, Zimt). Die Finesse der Spirituose strahlt auf die Mitte der Gaumenplatte. 

Der Abgang wird durch Noten von Himbeercoulis und Apfelgelee gemildert.

Nase: offen und konzentriert. 

Bourbon-Vanille, Mandelmilch und frische Walnuss nehmen die linke Seite der aromatischen Palette ein. 

Auf der rechten Seite finden wir Orange, Aprikose, eine Handvoll schwarzer Früchte (Brombeere, Kirsche) und Schokolade. 

Wenn man die beiden Bilder in diesem Diptychon atmen lässt, werden sie durch Noten von Melasse, Crème brûlée, Weihrauch, Akazienhonig und Ingwer-Marmelade zusammengeführt.

Der Gaumen: Gaumen: scharf, berauschend. 

Die Gewürze nehmen einen großen Teil des Anfangs des Gaumens ein. 

Schwarzer Pfeffer, rosa Pfefferkorn, Zimt, eine Prise Muskatnuss und Sternanis sind besonders präsent. 

Die Finesse der Spirituose verleiht dem mittleren Gaumen einen wilden Charme. 

Nach und nach veranschaulichen Noten von angezündeter Zigarre, Chili und berauschenden Blumen (Lilie, Nelke, Pfingstrose) auf wunderbare Weise die ätherische Natur des Gaumenendes.

Insgesamt: lang, geschmeidig. Noten von Vanille, Himbeercoulis und Apfelgelee deuten darauf hin, dass dieser Foursquare etwas Ruhe und eine gewisse Gelassenheit gefunden hat. 

Aber nicht lange, denn er verlässt den Wein wieder in sehr steile, immer höher ansteigende Geschmackspfade. 

Der retro-nasale Geruch lädt uns ein, Sträuße von Wildblumen zu sammeln. Das leere Glas enthüllt eine milde Vanille und ist gleichzeitig extrem scharf.

Foursquare
6 Artikel

Technische Daten

Herkunftsland
Barbados
Region
Barbados
Ort
Saint Philip
Hersteller
Foursquare Rum Distillery
Marke
Foursquare
Flascheninhalt
70cl
Alkohol Volumen
62%
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