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Rum - Velier Diamond 1999 SVW 15 Years in Tropics / 70cl / 64.7%

Vollständig in tropischem Klima gereift und mit einem mindestens viermal höheren Anteil an Engelsanteil (Angels Share) als in Europa gereift, ist jedes einzelne Demerara-Fass einzigartig. 

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Vollständig in tropischem Klima gereift und mit einem mindestens viermal höheren Anteil an Engelsanteil (Angels Share) als in Europa gereift, ist jedes einzelne Demerara-Fass einzigartig. 

Dieser Diamond, der 2014 nach 14 Jahren Reifezeit in Flaschen abgefüllt wird, liegt irgendwo zwischen einem Fruchtlikör und einem Rum und weist eine einzigartige Konzentration auf. 

Während der Verkostung paaren sich Wildfrüchte und Gewürze wunderbar mit der Melasse, die als Leinwand für dieses Meisterwerk dient.

Profil: elegant mit Früchten (schwarze Johannisbeere, Quitte, Aprikose) und Gewürzen (Kaffee, Kakao, Moschus).

VERKOSTUNGSANMERKUNG

Erscheinungsbild: kupferfarbener Bernstein

In der Nase: mit überraschenden Waldfrüchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), entwickelt er sich schnell zu Noten von Fruchtgelee (Quitte, Pflaume). 

Im Hintergrund verzaubern Portwein und würziges Brot die Sinne.

Am Gaumen: Der geröstete Kaffee folgt dem Kakao, bevor die Frucht mit Finesse die Oberhand gewinnt (kandierte Orange, Granatapfel, getrocknete Aprikose). 

Dann gesellen sich Gewürze (Moschus, kandierter Ingwer) hinzu. 

Ein reichhaltiger, konzentrierter Gaumen, in dem die Früchte und Gewürze nach und nach in Röstnoten (Kaffee, Schokolade und Leder) bestäubt werden.

Insgesamt: konsistent mit dem Gaumen. Großzügig, tief und voller Leben. 

Kandierte Aprikose und schwarze Johannisbeere verbinden sich perfekt mit balsamischen Noten (Kiefer, Zeder, Sherry) und schaffen eine echte Homogenität. 

So genussvoll, dass wir uns wünschen, er würde länger anhalten.

Velier
6 Artikel

Technische Daten

Herkunftsland
Guyana
Hersteller
Demerara Distillers Ltd
Marke
Velier Diamond
Flascheninhalt
70cl
Alkohol Volumen
64.7%
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