Tequila - Ocho Blanco Puntas La Ladera 2021 Distillers Cut / 70cl / 50.5%

Ein Single Estate Tequila der von der Familie Camarena auf langsame, handwerkliche Weise und ausschliesslich aus Agaven der eigenen Felder hergestellt wird.

Die "Puntas" sind ein sehr kleiner Schnitt am Ende des Vorlaufs und am Anfang des Herzstücks der Destillation. 

Dieser "Schnitt" ist der geschmacksintensivste Teil der Destillation und wird mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt. 

Tasting-Notizen:

Geruch: 

Umhüllende Düfte von grünem Gras, Kiefer und warmen Zitrusnoten. 

Es ist, als würde man einen Fuß in den Agaven-Empfangsbereich setzen, wenn frisch entsaftete Ananas geteilt werden. 

Die anfänglichen Aromen treffen und vermischen sich mit dem berauschenden Duft der in der Nähe gekochten Agaven. 

Die verführerischen Aromen der Agave dringen in Ihre Sinne ein und verweilen dort. 

Melasse, Süßkartoffel, würziger Kürbis.

Zimt und Piment. 

Marzipan und Vanillepudding. 

Meersalz und Zimt. 

Helle, üppige Blumennoten. 

Orangenblüte, Jasmin, Pfefferminze und Bittermandel. 

Holziger Rosmarin, Fenchel und Staudensellerie. 

Erdige, sandige Mineralien.

Gaumen: 

Breiter Chili und gemahlener schwarzer Pfeffer. 

Würzige Salzigkeit. 

Süßkartoffel und gesalzenes Karamell. 

Mandeln, grüner Apfel, verkohlte Ananas, Mandarinenschalen und grüne Agave. 

Dunkel gerösteter italienischer Espresso und geröstete Kakaobohnen fügen bittere Nuancen hinzu und fungieren als Anker.

Hell, buttrig, elegant.