Whisk(e)y - GlenAllachie Speyside Single Malt 10 Years Chinquapin Virgin Oak Finish / 70cl / 48%

Der Whisky reifte zuerst in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba). 

Um ihm eine zarte und unverwechselbare Note zu verleihen, durchlief der Whisky anschliessend eine zusätzliche Reifung für etwa 18 Monate in speziell ausgewählten Virgin Oak Casks.

Dieser aussergewöhnliche Malt erhält seine komplexen und pikanten Aromen aus Fässern aus Chinquapin-Eiche (Quercus Muehlenbergii), die aus der Region Northern Ozark in Missouri stammen. 

Chinquapin ist eine Unterart von Quercus Alba und liefert würzige Geschmacksrichtungen und Aromen. Fast vier Jahre lang luftgetrocknet und dann auf mittlere Stufe getoastet, geben uns diese Fässer die perfekte Balance von Destillat- und Holzcharakter.

Farbe: 

goldiger Sonnenuntergang

Aroma:

voller Orangenschale, Heidehonig und Pekannuss, mit Noten von Karamell, Muskatnuss und Lakritze.

Geschmack:

Zimt, Gerstenzucker und geröstete Kekse, gefolgt von Rose.

Abgang:

Lange und samtig.

In der Zeit von Fusionen und Konsolidierungen haben sich Billy Walker (ehemaliger Master Distiller der Brennereien BenRiach, GlenDronach und Glenglassaugh) und sein Team gegen den Trend durchgesetzt und GlenAllachie wieder in die Unabhängigkeit geführt. 

Der Erwerb der GlenAllachie Distillery von Pernod Ricard (dem weltweit zweitgrössten Getränkeunternehmen) ist beispiellos und macht die Brennerei wieder zu einem wahrhaft unabhängigen, zu 100% schottischen Unternehmen.

GlenAllachie mag mit seinen 50 Jahren vielleicht nicht die älteste Brennerei in Speyside sein, aber mit Billy Walker an der Spitze und mit einer aussergewöhnlichen Auswahl an Fässern die bis zu 1970 zurückreichen, wird die Zukunft dieser Brennerei ziemlich spannend werden.

In der Vergangenheit wurde ausschliesslich für die Blend-Industrie produziert, die neue Core Range umfasst nun einen 10 years old Cask Strenght, einen 12, einen 15 und einen 18 years old – alle werden mit mindestens 46%, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt.