Whisk(e)y - Segretario di Stato by Poli / 70cl / 43%

Feierlich, wie die Umarmung des Petersplatzes.

Whisky, 5 Jahre gereift und in Amarone Fässern verfeinert.

Sein Aroma erinnert an eine Schale mit gerösteten Nüssen, Rosinen, Pflaumen, Schokolade und geräucherten Gewürzen.

Rohmaterial: 

Pure Malt, angenehm torfig.

Produktionsmethode: 

Handwerkliche Destillation im diskontinuierlichen Wasserbad-Verfahren; 

Lagerung:

5 Jahre gereift und in Amarone Fässern verfeinert.

Servierweise: 

Pur oder on the Rocks.

Story behind:

Der Whisky und ich!

Wie oft war ich schon in Schottland, der Heimat des Whiskys…

Wie oft war ich von den wundervollen kupferne Brennblase fantasiert…

Wie oft bin ich nach Schiavon zurückgekehrt, der Heimat des Grappas…

Wie oft habe ich mich gefragt, ob ich einen guten Whisky machen könnte.

Schiavon und der Staatssekretär:

15. Oktober 2013, was für ein außergewöhnlicher Tag für uns Einwohner von Schiavon, einem kleinen Dorf im Herzen des Veneto: 

Unser berühmtester Mitbürger wurde zum Staatssekretär des Heiligen Stuhls ernannt.

“Ein solches Ereignis verdient es, mit einem besonderen Destillat gefeiert zu werden!“ Ssagt der Bürgermeister Mirella Cogo.

Der Whisky Segretario di Stato:

Nach langem Überlegen haben meine Geschwister und ich beschlossen, das Herz über den Hadrianswall hinaus zu werfen und ihm zu Ehren einen Whisky zu produzieren!

Wir arbeiteten hart, wir studierten, wir wählten die am besten geeignete Gerste aus, wir modifizierten unsere Wasserbad-Brennblase, wir machten unzählige Versuche, führten zahlreiche Verkostungen durch und warteten vor allem lange Jahre auf ein in seiner Art einzigartiges Produkt: 

Einen Pure Malt Whisky in Amarone-Fässern gereift.

Ein internationaler Geist mit venetischer Seele, so wie er, unser Segretario di Stato.

Alla Sua Salute!

Jacopo Poli und Familie

Schiavon, den 15. Oktober 2021