Liqueur - Belfiore Amaro Premium Etna Selection / 70cl / 30%

Aus Sizilien kommen die Rohstoffe, die die Brennerei zur Herstellung immer feinerer Spirituosen inspirieren.

Aus sizilianischen Zitrushainen und der typischen mediterranen Macchia-Vegetation, die bis ans Meer reicht, wurde die Idee für den Amaro Belfiore geboren. 

Ganzes Meersalz, Zitronen, sizilianische Orangen und aromatische Kräuter aus dem Ätna werden ausgewählt und zu einem frischen Bitter mit ausgewogenem Körper, anhaltendem Geschmack und einem ausgeprägten, leicht salzigen Nachgeschmack verarbeitet.

Die Destillerie befindet sich im Corso Italia, einer der Hauptstraßen der Stadt Etnea.

Vor Jahren beherbergten diese Räume den Fleiß der Großeltern von Maurizio Belfiore, dem Eigentümer der Destillerie, die mit Hingabe und Erfahrung in einem bekannten Unternehmen in Giarre tätig waren. 

Jahre später wurde das Haus Nummer 96 mit einem ehrgeizigen Projekt voller Dankbarkeit wieder zum Leben erweckt.

Von den Balkonen aus blickt man nach Norden auf den Vulkan und nach Süden auf das Meer. 

Es ist unmöglich, sich nicht von dieser Schönheit inspirieren zu lassen oder hilflos vor dem Reichtum an Rohstoffen zu stehen, die dank des Klimas und des Bodens wertvoll und weltweit anerkannt sind.

Ein zweites Leben:

Wilde Artischocken vom Ätna, Blutorangen, Kartoffeln, aromatische Kräuter, Gewürze und Pflanzen werden geerntet und sorgfältig ausgewählt. 

Wenn sie an ihrem Bestimmungsort ankommen, brummt die Brennerei und die freigesetzten Aromen nehmen vorweg, was passieren wird: 

Echte Magie wird geschehen. 

Wir geben den Zutaten ein zweites Leben - vielleicht werden sie deshalb Spirituosen genannt?

Destillieren: 

Es beginnt mit der Gärung einer zuckerhaltigen Flüssigkeit, die aus den Rohstoffen gewonnen wird, gefolgt von ihrer Erhitzung, der Verdampfung und der erneuten Kondensation. Durch diesen Prozess wird das Wasser vom Alkohol und anderen aromatischen Bestandteilen getrennt.

Nach Abschluss des Prozesses wird der Alkoholgehalt des Destillats reduziert, es folgt eine Verfeinerungsphase zur Verbesserung der Geruchsnoten und schließlich die Abfüllung und Etikettierung.