Panettone La Cascina al Cioccolato 1 Kilo

La Cascina 1899 Panettone con Crema al Cioccolato 1 kg

Der Panettone von La Cascina 1899 verbindet natürlich gelockertes Gebäck mit einer Schokoladencremefüllung. Diese Variante wird ohne Rosinen und ohne kandierte Zitrusfrüchte hergestellt. Die 1-kg-Ausführung stellt die Schokolade und die cremige Füllung in den Mittelpunkt.

Hintergrund

La Cascina 1899 ist ein Unternehmen aus Roccella Jonica in Kalabrien. Es wurde 2005 von Salvatore Agostino gegründet und widmet sich regionalen Lebensmitteln und Gebäckspezialitäten.

Zur Panettone-Linie gehören verschiedene gefüllte Varianten. Bei dieser Ausführung ergänzt Schokoladencreme das traditionell mit Natursauerteig gelockerte Gebäck.

Geschmacksprofil

Am Gaumen

Schokolade und eine süsse Cremefüllung prägen das Profil. Rosinen und kandierte Zitrusfrüchte gehören bei dieser Variante nicht zur Rezeptur.

Textur

Gelockertes Gebäck mit cremiger Schokoladenfüllung.

Herstellung

Für die natürliche Teiglockerung wird ein Ansatz aus Weizenmehl und Wasser verwendet. Zum Gebäck gehören unter anderem frische Eier, Butter und Milch. Die Schokoladencreme macht gemäss aktuellem Hersteller-Webshop 19 % des Produkts aus.

Servierempfehlung

Bei Zimmertemperatur in Scheiben servieren. Beim Portionieren darauf achten, dass jede Scheibe Gebäck und Schokoladencreme enthält.

Charakter

Ein schokoladenbetonter Panettone mit natürlicher Teiglockerung und cremiger Füllung, ohne Rosinen und ohne kandierte Zitrusfrüchte.

Produktinformationen

Produktionsland: Italien
Region: Kalabrien, Sitz des Anbieters
Ort: Roccella Jonica, Sitz des Anbieters
Anbieter / verantwortlicher Lebensmittelbetrieb: La Cascina 1899, Strada Statale 106, 89047 Roccella Jonica (RC), Italien
Marke: La Cascina 1899
Unternehmensgründer: Salvatore Agostino, Gründung 2005
Kategorie / Sachbezeichnung: Panettone, Feinbackware mit Schokoladencremefüllung
Herstellung: Natürliche Teiglockerung mit Natursauerteig
Füllung: Schokoladencreme, 19 %
Besonderheit: Ohne Rosinen und ohne kandierte Zitrusfrüchte
Nettogewicht: 1 kg
Allergene: Weizen (Gluten), Eier, Milch und Milcherzeugnisse
Spurenhinweis: Kann Schalenfrüchte, Senf und Soja enthalten
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern

Zutaten

Gebäck: WEIZENMEHL, frische EIER, Zucker, BUTTER (MILCH), frisches EIGELB, rekonstituiertes VOLLMILCHPULVER, Natursauerteig (WEIZENMEHL, Wasser), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Glukosesirup, Aromen, Kakaobutter, Salz.

Füllung (19 %): Schokoladencreme [Glukosesirup, Wasser, Dextrose, Schokolade 10 % (Zucker, fettarmes Kakaopulver 36 %, Kakaobutter), Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt, Zucker, MAGERMILCHPULVER, Aromen, Verdickungsmittel: Pektin (E440ii), Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Salz].

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: 1514 kJ / 361 kcal
Fett: 16.6 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 9.73 g
Kohlenhydrate: 46.74 g
Davon Zucker: 21.83 g
Ballaststoffe: 1.08 g
Eiweiss: 7.05 g
Salz: 0.58 g