Prosecco - Fosilli Cantina Colli Euganei Rose Extra Dry / 75cl / 11%

Inmitten der sattgrünen, kegelförmigen Hügel der Region Venetien, nördlich von der Provinzhauptstadt Treviso, befindet sich die Cantina Colli Euganei. 

Das malerische Gebiet ist schon seit der Antike zum Anbau von Wein berufen. 

Aus dieser Region stammt der weltbekannte Prosecco. 

Prosecco steht für italienisches Lebensgefühl. 

Seit 2020 gibt es den meistverkauften Schaumwein der Welt auch als Rosé. 

Der Rosé wird aus Glera und 10 bis 15 Prozent Pinot Nero vinifiziert und muss zwingend mit einem Jahrgang versehen sein. 

Bis Ende 2009 war Prosecco (heute Glera) die Bezeichnung der weissen Rebsorte, die man für den Prosecco verwendet hat. 

Nebst dem Prosecco wird in Venetien auch der süssliche Schaumwein Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG mit sofort erkennbaren duftenden Noten von Orange und Zitrone hergestellt. 

Dieser erfrischende Schaumwein ist, mit seinen nur 6% Vol. Alkohol, perfekt als lieblicher Apero eignet.

Eigenschaft: Schaumweine

Jahrgang: 2022

Herkunft: Colli Euganei, Veneto

Traubensorte: 90% Glera und 10% Pinot Noir

Vinifikation: Méthode Charmat

Farbe: Hellrosa

Tasting-Notizen:

Aroma:

Einladender Aromastrauss nach reifen Him- und Waldbeeren, frisch gebackene Brioche.

Charakter:

Am Gaumen erfrischend und elegant mit einer samtigen Perlage. 

Weich mit einer angenehmen Balance von Frucht und Säure.

Passt zu:

Ideal als Aperitif, aber auch zu sommerlichen Gerichten, wie Burrata mit reifen Tomaten und Basilikum, Austern, oder Fisch- und Meeresfrüchten.

Ausschanktemperatur: 7°-8°C

Lagerfähigkeit: Jung trinken