Wein - Totem Sotero Pintado Castilla y Leon 2020 / 75cl / 14.5%

Die Weinberge bestehen zu 95% aus Tinta Fina (Tempranillo), der Rest aus weißen Sorten, Albillo, Verdeja Antigua und Garnacha Tinta.

Sie wurden 1878 auf unveredelten Rebstöcken gepflanzt und sind wahre Schmuckstücke des Weinbaus mit einer sehr geringen Produktion pro Rebstock, was sich in einer außergewöhnlichen Qualität und Konzentration niederschlägt.

Unsere Weine sind ein getreues Spiegelbild des Weinbergs und des Terroirs, das ihn trägt.

Wir suchen die Typizität jeder Rebsorte, ohne uns zu verstellen, deshalb werden sie mit einheimischen Hefen und einem Minimum an Eingriffen in der Kellerei vergoren.

Die Region "Tierra del Vino" liegt an beiden Ufern des Flusses Duero, der durch die Provinz Zamora fließt, und wird von Norden nach Süden von der römischen Vía de la Plata durchquert.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Leuchtend tief kirschrote Farbe.

Aroma:

In der Nase ist er intensiv und üppig und hebt die reifen roten und schwarzen Früchte mit besonderen Noten von Leder und Lakritze hervor, die typisch für den Ausbau in französischen Eichenfässern und den Ausbau der Rebsorte sind, aus der er stammt.

Am Gaumen ist er weich und süß, aber anhaltend und lang und füllt den Gaumen mit ausgewogenen Aromen.

Das reife, seidige Tannin sticht hervor, mit genau der richtigen Säure, die den Gaumen umschmeichelt und einen langen, eleganten Nachgeschmack hinterlässt, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ein ausserordentlich ausdrucksstarker, dunkelfruchtiger Wein mit feinen Holznoten und einer breiten Gewürzpalette. 

Sehr robuster Körper, reich an gut eingebundenen Tanninen.

Langanhaltend im Abgang.

Passt zu Braten- oder Wildgerichten, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyère, Tilsiter oder reifem Brie.

Traubensorte: 100% Tempranillo (über 100 jährige Reben) auch Tinta Fina genannt.

Vinifikation:

Handlese, 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenbarriques – Flaschenreifung während weiteren 12 Monaten.

Der Wein setzt seine Reifung in der Flasche für mindestens 8 Monate fort, bevor er etikettiert wird. 

Bodegas y Viñedos:

Sotero Pintado, Zamora

Provinz: Salamanca

Eigenschaft:

Rotweine

Jahrgang: 2020

Herkunft: 

Vino de la Tierra de Castilla y León

Ausschanktemperatur: 16°-18°C

Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Inhalt: 75 cl