Rum - JM Rhum 2004 10 Years / 70cl / 44.3%

Alterung: 10 Jahre im Eichenfass Ausbau in alten Fässern bis 220 Litern.

Dieser 2004er Jahrgang von Rhum J.M. aus Martinique wurde aus seinem charakteristischen Zuckerrohr hergestellt, das sich dadurch auszeichnet, dass es auf einem 28-Grad-Hang in der reichen vulkanischen Erde am Fuße des Mount Pelée wächst.

Nase: Walnusskuchen, gezuckerte Feigen und reichhaltiger Muscovado-Zucker führen, bevor Sattelleder, Tabakblatt und etwas grüne Chiligewürze auftauchen.

Gaumen: Dicker schwarzer Melassesirup, Lebkuchen und Orangenschalenblei mit einer komplexen Süße. 

Mit einem Hauch von altem Holz, im Hintergrund ein Hauch von Honig, Vanille und Greengages.

Im Abgang: Mittellang, mit frisch gerösteten Kaffeebohnen und einem krautigen Rand.

Insgesamt: Prächtiger und beeindruckender Rhum agricole.