Rum - J.Bally 2002 / 70cl / 43%

Der würzige, fruchtige und aromatische J. Bally 2002 Rhum Agricole ist ein Rum aus einem einzigen Jahrgang, der aus Zuckerrohr destilliert und in ausgewählten Eichenfässern gereift ist.  

Jacques Bally war ein früher Befürworter der Reifung von Rum in Eichenfässern und ließ sich von der Herstellung feiner Cognacs inspirieren.

J. Bally ist eine der ältesten Martinique Rhum Marken. 

Die Brennerei wurde im 18. Jahrhundert auf Martinique in le Carbet an der Westküste von Jacques Bally, einem Franzosen, gegründet. 

Er hatte als Erste die Idee, den Rhum in Holzfässern reifen zu lassen, um ihm komplexe Aromen zu verleihen und er kreierte die dreieckige Flasche, die seinen Rhum in der ganzen Welt bekannt gemacht hat. 

1978 wurden die Brennapparate in die Destillerie Simon an die Ostküste verlegt. 

Bally war eine der letzten Rhumbrennereien, die noch die alten Charentaiser «Coeur de Choffe» Brennanlagen betrieb. 

Die Lagerhäuser und Abfüllanlage sind nach wie vor in Le Carbet.

Gebrannt wird in der Saint-James Brennerei, das Zuckerrohr stammt allerdings noch immer vom alten Standort. 

Die Rums sind meistens etwas fruchtiger als diejenigen von Saint James Destillerie.