Tequila - Ocho Blanco San Jeronimo 2023 / 50cl / 40%

Ocho wurde als Gemeinschaftsprojekt von Tomas Estes und Carlos Camarena gegründet. 

Während Carlos in 4ter Generation Tequila herstellt und einer der angesehensten Brenner der Kategorie ist, war Tomas bis zu seinem Tod 2021 offizieller Tequila-Botschafter von Seiten des Consejo Regulador del Tequila. 

Ocho verfolgt ein Estate-Konzept, bei dem die Felder der verwendeten Agaven werden auf dem Etikette ausgwiesen sind, ebenso wie bei Siembra.

Tasting-Notizen:

Nase: 

Frisch, mineralisch.

Geschmack: 

Agave, Zitrus, würzig.

Abgang: 

Sauber, mittellang.

Rohmaterial: 

100% Agave Tequilana Weber (Azul - Kulturagave).

Tequilero: Carlos Camarena, Los Alambiques S.A. de C.V.

Ort: 

Arandas, Highlands

Bundesstaat:

Jalisco, Mexico.

Ofen: 

Mauerwerksofen.

Zerkleinerung: 

Rollmühle.

Gärung: 

Offene Holztanks ohne Fasern, eigene Hefe.

Destillation: 

Doppelt in Kupfer-Pot Stills.

Lagerung: 

Keine

NOM: 1474