Tequila - Cascabel Reposado / 70cl / 38%

Cazcabel Tequila wird in unserer Destillerie in der Stadt Atotonilco El Alto im Hochland der Berge von Jalisco in Mexiko hergestellt. 

Die Familie Vazquez ist bekannt für ihr Know-how im Agavenanbau und in der Herstellung von Premium-Tequila. 

Als Tequileros der vierten Generation haben sie im Laufe der Jahre ihre Fähigkeiten und Techniken im sorgfältigen Prozess des Agavenanbaus und der Agavenernte verfeinert, um qualitativ hochwertigen Tequila auf umweltfreundliche Weise herzustellen. 

Die Höhenlage der Brennerei sorgt dafür, dass die Agaven gut hydriert sind, und der mineral- und nährstoffreiche Boden in der Gegend lässt die Agavenpflanze größer wachsen als irgendwo sonst in Jalisco.

Nach der Ernte werden unsere Piñas über 26 Stunden lang bei 95 Grad in unseren Ziegelöfen gedämpft, was viele Vorteile mit sich bringt und zu einem Tequila mit einem klaren, weichen Profil führt. 

Nach einer 10-tägigen Gärung in Stahltanks wird der Tequila in kupfernen Pot- und Stahlbrennblasen destilliert und anschließend kühlgefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen. 

Die Kombination dieser Verfahren verleiht Cazcabel Tequila einen erstaunlich weichen und ausgewogenen Geschmack.

Am besten genießt man ihn in Tommy's Margaritas oder pur, um ihn zu schlürfen und zu genießen.

Tasting-Notizen:

Geschmack:

Trockene, erdige Agave, ausgewogen mit Vanille und getoasteter Eiche.

Aroma:

Agavennoten mit einem Hauch von Eukalyptus und Anklängen von weißem Pfeffer, Karamell und gerösteter Eiche.

Abgang:

Lang und komplex mit einem Hauch von Jalapeño.

Farbe:

Helles Stroh.

Produziert bei NOM 1436.