Whisk(e)y - Hatozaki Small Batch 12 Years Umeshu Cask Finish / 70cl / 46%

Hatozaki Small Batch 12 Years Umeshu Cask Finish ist ein 100%iger Malt Craft Whisky, ein Blend, der aus erstklassigen Small Batch Single Malts von mindestens 5-6 Jahren besteht. 

Der Blend reift 12 Jahre lang in alten amerikanischen Eichenfässern und wird anschliessend für weitere 6 Monate in massgeschneiderten Fässern gelagert, in denen zuvor hochwertiger Umeshu-Likör gelagert wurde. 

Ohne Färbung oder Kühlfiltration wird dieser perfekt ausgewogene Whisky durch subtile Akzente von süsser japanischer Pflaume ergänzt.

Hatozaki Small Batch 12 Years Umeshu Cask Finish hat ein reiches Profil von Getreide, mit Jodnoten, frischer Birne, Aprikosen und einem zarten Hauch von malzigem Honig. 

Der Abgang mit gelben Pflaumen bringt einen anhaltenden Hauch von Süsse.

Die Experimente der Familie Yonezawa mit der Destillation begannen vor über einem Jahrhundert, im Jahr 1917, und

sind seither Teil ihres Erbes. 

Im Vorfeld der Feierlichkeiten zum 100-jährigen Bestehen der Spirituosenproduktion beschloss das Unternehmen, seine alten Brennblasen durch neue kupferne Doppelbrennblasen der berühmten schottischen Firma Forsyth's zu ersetzen. 

Die neue Anlage wurde nach der Akashi-Kaikyo-Brücke, die vor der Brennerei liegt, Kaikyo Distillery genannt. 

Die Brennerei liegt an der Küste und wird von Meereswinden und salzigen Brisen umweht, was für die Reifung des Whiskys von großem Vorteil ist.

Der Hatozaki-Leuchtturm ist der älteste steinerne Leuchtturm Japans und dient den Seeleuten seit 1657 als Wegweiser durch die turbulenten Gewässer im Hafen von Akashi. 

Er ist ein Symbol für Verlässlichkeit, Weltoffenheit und Handel, der den Austausch von Waren und Ideen ermöglicht. 

Dieser Leuchtturm ist das perfekte Symbol für die Blended Whiskys der Kaikyo Distillery - ein Symbol für die reiche Kultur der Stadt Akashi und all das, was sie der Welt bieten kann.