Aguardente - Dalva Vinica Velhissima Brandy / 70cl / 38%

Die Tradition von C. da Silva in der Herstellung und Reifung von Bränden höchster Qualität ist bekannt und wurde nun mit diesem Aguardente Vínica Velhíssima wiederbelebt. 

Über Jahrzehnte in den Kellern von Vila Nova de Gaia sorgfältig gereift, hat er ein konzentriertes, komplexes Aroma und einen anhaltenden Geschmack.

Konzentriert am Gaumen und mit einer samtigen Textur, hat dieser Brandy aus der Douro-Region ein komplexes Aroma von Trockenfrüchten, Gewürzen und Röstung. 

Die lange Reifezeit bei Aguardente Dalva Vinica Velhissima von mehr als 30 Jahren in 550-Liter-Portweinfässern hat ihm eine dunkelgoldene Farbe mit grünlichen Nuancen verliehen.

Aguardentes werden in Portugal sehr viele hergestellt - in kleinen Hausdestillerien bis hin zu großen Brennereien.

Bei den meisten handelt es sich um Trester-Brände, die einfach als Nebenprodukt laufen aber eine spezielle Sorte wird direkt aus Wein hergestellt: 

Aguardente Vinica.

Diese sind eher selten und werden für viele Jahre in Eichenholzfässern gelagert, so dass man eine hochwertige gereifte Spirituose erhält, welche einem Brandy oder Cognac nicht wirklich in etwas nachsteht - im Gegenteil:

Diese Nische ist lang nicht so verbreitet und bekannt und somit ein Kleinod, was die Neugierde weckt!