Gin - White Rabbit Black Edition Miniatur / 5cl / 43%

Dies ist eine Miniatur 5cl Flasche

Die «Black Edition»: 

Ein bisschen verwegen – und vielschichtiger als man vermuten mag.

Die «Black Edition»:

Eine Idee nimmt Gestalt an.

In den Monaten nach dem ersten Auftritt des White Rabbit Gins stellen die Frau und der Mann ihn an verschiedenen Gin-Festivals vor. 

Er bekommt viele Komplimente, schmeckt den Leuten. 

Die häufig gestellte Frage nach dem schwarz-weissen Hasen – er lebt zusammen mit dem weissen bei der Frau – bringt die Idee einer «Black Edition» hervor: 

Als Facette des White Rabbit Gins.

Am 12. Juli 2022, einem Dienstagmorgen, stehen die Frau und der Mann im Degustationsraum der Humbel Spezialitätenbrennerei in Stetten. 

Vor sich die Regalwand mit vielen kleinen Flaschen, gefüllt mit möglichen Botanicals.

Dem Mann schwebt ein Zusammenspiel von Kaffee und Limette vor. 

«Das ist gewagt», sagt die Frau. 

Ihr ist eher nach gerösteten Mandeln und Rosmarin. 

Beide fragen sich, ob sich die vier Zutaten harmonisch und doch ausdruckstark miteinander verbinden lassen. 

Das Experiment beginnt. 

Und nach und nach nimmt die «Black Edition» Gestalt an, zeigt, wer sie ist.

Das Verkosten:

Als erstes ist die Nase beeindruckt vom Zusammenspiel von Wacholder und gerösteten Mandeln: 

Sie lassen sein herbes Aroma lange nachklingen. 

Die Limette ist nur ein leises Kitzeln. 

Und allmählich dringen der Duft von Rosmarin und Kaffee durch.

Ganz anders im Gaumen: 

Da nimmt sich wiederum als erstes der Wacholder kraftvoll Raum. 

Dann zeigt sich der Rosmarin. 

Ihm auf den Fuss folgen die Frische der Limette und die warme Note des Kaffees sowie ein Anflug von Kornelkirsche. 

Und alles wird harmonisch zusammengehalten von der Ringelblume.

Die «Black Edition»: 

Ein bisschen verwegen – und vielschichtiger als man vermuten mag.

Der "Hase“ und die Brennerei:

Die Humbel Spezialitätenbrennerei hat ein grosses Sortiment an biologischen Destillaten, die ich seit vielen Jahren kenne. 

Seit der Gründung 1918 ist sie in Familienbesitz und brennt das Obst für die Bauern in der Umgebung und ist zudem bekannt für viele ihrer eigenen, auch prämierten Produkte. 

Luis Humbel stand uns bei allen Entwicklungsschritten mit seiner grossen Erfahrung zur Seite.

Von Kind auf gab es in meiner Familie Gemüse, Früchte, Kräuter sowie andere Lebensmittel aus biologischem Anbau. 

Dies ist mir bis heute wichtig: 

Ich will wissen, woher die Lebensmittel kommen, die ich esse und kaufe lieber in kleinen Läden ein als im Supermarkt. 

Oder gehe direkt zum Biohof.

Und so war es für mich selbstverständlich, dass alle Rohstoffe und Zutaten für den White Rabbit Gin aus biologischer Produktion sind, zum Teil selber verarbeitet oder in der Schweiz verarbeitet eingekauft. 

Ja, der White Rabbit Gin ist rundum ein Bio-Gin.

Ich bin noch mehr:

Ausgedienten Dingen eine neue Aufgabe zu geben, erachte ich als sinnvoll. 

Neudeutsch nennt man das «Upcycling». 

Und so wandle ich, wenn immer möglich, leergetrunkene Flaschen um, beispielsweise zu Kerzenständern oder – versehen mit einem Pumpkopf – zu Seifenspendern.

​Das wollte ich auch für die White Rabbit Gin-Flasche. 

Und so ist sie ohne Papieretikette gestaltet, damit sie weiterverwendet werden kann: 

Einfach den matt-schwarzen Pumpkopf aus Edelstahl, den wir dem Gin beilegen, aufstecken, Flüssigseife, Spülmittel oder Lotion einfüllen, und schon hat die White Rabbit Gin-Flasche, statt im Altglas zu landen, eine neue Aufgabe – und bleibt in Erinnerung.