Gin - Del Professore Madame / 70cl / 42.9%

"Del Professore" ist eine Marke für Absinth und Gin-basierte Getränke aus der Destillerie Antica Distilleria Quaglia in der Region Piemont in Italien. 

Das 1890 gegründete Familienunternehmen in vierter Generation produziert Grappa, Liköre, Wermut und andere Alkohole. 

Zusätzlich zur Monsieur-Version gibt es den Del Professore-Gin a la Madame. 

Die Marke ist kein Zufall: Jerry Thomas wird geehrt. Er war ein legendärer Barkeeper des 19. Jahrhunderts, der dank seiner Arbeit How to Mix Drinks fast unsterblich wurde. 

Es war das erste Cocktailbuch seiner Art. 

Interessante Kreationen und künstlerische Darbietungen während der Vorbereitungen haben Jerry Thomas den Titel eines Professors eingebracht. 

Die Herstellung von Gin basiert auf der ursprünglichen Methode des illegal verbrannten Gins Bathtub, wie er während der Prohibition in den Vereinigten Staaten bis 1933 verwendet wurde. 

Bei diesem Verfahren werden 16 Pflanzen in einem Wacholderdestillat kalt aufgeweicht, gefolgt von einer einfachen Filtration. 

Zitronen, Orangen, Süßholz, Koriander, Wildrosen, Vanille und Zimt gehören zu den Pflanzen, die nicht der absoluten Geheimhaltung unterliegen.