Gin - Aelred Fieldfare Dry Gin / 70cl / 47%

Fieldfare ist nach einem Vogel benannt, von dem bekannt ist, dass er Wacholderbeeren liebt. 

Wenn die Wacholdersaison zu Ende geht, geht dieser kleine Vogel auf der Suche nach kleinen Insekten um die Felder.

Nase: Anfangs eher leicht, seidig, Gesamtnote nach Wacholder, charakteristisch für London Dry, viele blumige und pflanzliche Noten im Hintergrund, frische Kräuter, Humus, Tannenknospen, schöne alkoholische Kraft auf Ethanoldämpfe, nicht aggressiv.

Gaumen: Offener Auftakt, der dem vollen Mund Platz lässt, leicht zu begreifen, Wacholder in der Basis aber nicht allgegenwärtig, pflanzliche Noten, Enzian, rosa Grapefruitschale, reichhaltig.

Abgang: Mittellang, pflanzlich, weißer Pfeffer, wenig Gewürze, am Ende leicht ausweichend.