Liqueur - Spiriti Siciliani Finocchiello / 50cl / 30%

Wie kann man den Duft des wilden Fenchels nicht erkennen? 

Sizilien ist sein Aroma auf dem Lande; wir haben nur seine Hauptessenz bewahrt, damit wir unser Land in unserem Gaumen haben.

Vor Jahren beherbergten diese Räume den Fleiß der Großeltern von Maurizio Belfiore, dem Inhaber der Distilleria, die mit Hingabe und Erfahrung in einem bekannten Unternehmen in Giarre tätig waren. 

Jahre später wurde das Haus Nummer 96 mit einem ehrgeizigen Projekt voller Dankbarkeit wieder zum Leben erweckt.

Von den Balkonen aus blickt man nach Norden auf den Vulkan und nach Süden auf das Meer. 

Es ist unmöglich, sich nicht von dieser Schönheit inspirieren zu lassen oder hilflos vor dem Reichtum an Rohstoffen zu stehen, die dank des Klimas und des Bodens wertvoll und weltweit anerkannt sind.

Ein zweites Leben:

Wilde Artischocken vom Ätna, Blutorangen, Kartoffeln, aromatische Kräuter, Gewürze und Pflanzen werden geerntet und sorgfältig ausgewählt. 

Wenn sie an ihrem Bestimmungsort ankommen, brummt die Brennerei und die freigesetzten Aromen nehmen vorweg, was passieren wird: 

Echte Magie wird geschehen. 

Wir geben den Zutaten ein zweites Leben - vielleicht werden sie deshalb Spirituosen genannt?

Der majestätische Ätna beeinflusst die Qualität der Rohstoffe in unserem Gebiet. 

Seine Schönheit ist das Erbe der Welt. 

Die Vegetation, die uns üppig mit Früchten, Pflanzen und Blumen beschenkt, ist eine Sache, die wir mit der Destillation voller Dankbarkeit feiern.

Orangen, Zitronen, Artischocken, Wacholder, Kartoffeln aus Giarre, Kräuter und Gewürze.

Essenz, Herkunft, Auswahl und Verarbeitung. 

Für die Destillation werden Pflanzen und Rohstoffe benötigt, die jede neue Zubereitung bereichern. 

Das Gleichgewicht liegt in den Proportionen, so dass jedes Rezept sie in vollem Umfang, aber mit Sorgfalt, Harmonie und Geschmack zum Ausdruck bringen kann.

Giarre:

Die Höhe von 80 m über dem Meeresspiegel, die Straßen mit ihren typischen Lavasteinpflasterungen, die Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, aber vor allem eine gewisse Begabung für das Kunsthandwerk sind die Hauptmerkmale dieser blühenden Stadt am Fuße des Vulkans, die sie fleißig, reich und sicherlich etneanisch machen.