Mazzetti Liquirizia, Lakritzlikör, 70 cl, 21 % vol.

Mazzetti Liquirizia – Lakritzlikör, 70 cl, 21 % vol.

Mazzetti Liquirizia ist ein piemontesischer Lakritzlikör mit intensivem, würzig-aromatischem Charakter. Lakritzwurzeln werden während 40 Tagen in gereifter Grappa infundiert und verleihen dem dunklen Likör seine ausgeprägte Lakritznote, seine dichte Textur und einen angenehm samtigen Eindruck am Gaumen.

Hintergrund

Mazzetti d’Altavilla produziert seit 1846 in Altavilla Monferrato im Herzen des piemontesischen Monferrato. Das Familienunternehmen verbindet seine lange Erfahrung in der Grappaherstellung mit einer Auswahl eigenständiger Liköre, bei denen pflanzliche Zutaten auf Destillate aus dem eigenen Haus treffen.

Liquirizia Mazzetti gehört zur Linie der Originali Mazzetti und wurde 2021 mit Gold beim WineHunter Award ausgezeichnet.

Geschmacksprofil

In der Nase

Intensiv und unmittelbar von Lakritzwurzel geprägt. Dunkle, würzige und leicht erdige Noten stehen im Vordergrund, begleitet von der warmen Aromatik der gereiften Grappa.

Am Gaumen

Dicht und samtig mit einer ausgeprägten, lang anhaltenden Lakritznote. Die charakteristische Würze der Wurzel verbindet sich mit der weichen Struktur der gereiften Grappa. Der vergleichsweise moderate Alkoholgehalt lässt die pflanzliche Aromatik klar im Mittelpunkt stehen.

Im Abgang

Anhaltend, würzig und deutlich lakritzbetont mit einer weichen, leicht herben Schlussnote.

Herstellung / Rohstoffe

Für Liquirizia Mazzetti werden Lakritzwurzeln während 40 Tagen in gereifter Grappa infundiert. Während dieser Zeit wird die Mischung regelmässig bewegt, damit sich die intensiven und beständigen Aromen der Wurzel möglichst vollständig mit dem Destillat verbinden.

Die natürliche Lakritzwurzel prägt auch die dunkle Farbe und die vergleichsweise dichte Textur des Likörs. Eine zusätzliche Fassreifung des fertigen Likörs wird vom Hersteller nicht ausgewiesen.

Servierempfehlung

Mazzetti empfiehlt Liquirizia gut gekühlt. Der Likör kann pur aus einem kleinen Likör- oder Destillatglas serviert werden und eignet sich ebenso als aromatische Komponente für Cocktails. Besonders interessant ist er in Kombinationen, bei denen Lakritz, Kaffee, Schokolade oder frische Minze im Mittelpunkt stehen.

Charakter

Ein intensiver Lakritzlikör für Liebhaber klar definierter, würziger Aromen. Die 40-tägige Infusion der Lakritzwurzeln in gereifter Grappa unterscheidet ihn von einfacheren Lakritzlikören und verleiht ihm eine deutlich piemontesische Handschrift.

Produktinformationen

Herkunftsland: Italien
Region: Piemont, Monferrato
Ort: Altavilla Monferrato, Alessandria
Hersteller: Mazzetti d’Altavilla S.r.l.
Marke: Mazzetti d’Altavilla
Markeninhaber: Mazzetti d’Altavilla S.r.l.
Master Distiller: Sanzio Evangelisti
Rohstoffe: Lakritzwurzeln und gereifte Grappa
Kategorie: Likör
Unterkategorie: Lakritzlikör / Liquore di Liquirizia
Edition / Besonderheit: Originali Mazzetti; WineHunter Award 2021 Gold
Infusionszeit: 40 Tage
Fassreifung: Gereifte Grappa als Basis; keine separate Fassreifung des fertigen Likörs ausgewiesen
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 21 % vol.