Kité Adek Rhum Jaggery Kenia, 50 cl, 40 % vol.

Ein Single-Origin-Rum aus Kenia auf Basis von traditionell hergestelltem Jaggery aus dem Zuckerrohrgürtel von Migori. Der unraffinierte Rohrzucker wird in Kenia nach der traditionellen Drei-Steine-Methode (Kité Adek) über offenem Feuer eingekocht und anschliessend als Rohstoff in die Schweiz importiert.

In der Schweiz erfolgt die Destillation bei Orator in Pfungen mit langjähriger Erfahrung und handwerklicher Präzision. Dabei wird der importierte Jaggery schonend verarbeitet, um das ursprüngliche Aromaprofil des Zuckerrohrs möglichst unverfälscht zu erhalten und in ein klares Destillat zu überführen.

Die Herstellung ist eng mit lokalem Wissen in Kenia sowie Schweizer Destillationshandwerk verbunden. In Kenia wird der Jaggery von erfahrenen Zuckerrohr-Meistern wie Jared Ochieng’ Agolla und Samuel Otieno produziert, deren traditionelle Verfahren über Generationen weitergegeben wurden und die aromatische Basis des Produkts prägen.

Der verwendete Jaggery ist ein naturbelassener, unraffinierter Rohrzucker, der das Terroir des Zuckerrohrs unmittelbar widerspiegelt. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen ohne Zusatzstoffe und verbindet kenianische Herkunft mit Schweizer Verarbeitungskompetenz.

Kité Adek bedeutet „drei Steine“ und steht symbolisch für Ursprung, Balance und Kontinuität im traditionellen Kochprozess. Das Projekt basiert auf direkter Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette und verbindet kenianische Rohstoffkultur mit Schweizer Destillationskunst.

Der Kité Adek Rhum Jaggery Kenia steht für klare Herkunft, handwerkliche Herstellung und eine präzise Verbindung zwischen Ursprung und Verarbeitung.