Rum - HSE VSOP Réserve Especial / 70cl / 45%

Eine sehr lange Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche verleiht diesem außergewöhnlichen Rum einen kreolischen Geschmack und eine würzige Aromenpalette.

ANMERKUNG DES VERKOSTERS:

Seine Nase ist reich an Noten von kandierten Früchten: 

Aprikose, Pfirsich, Melone, dann kommen Noten von gerösteten Mandeln, Butterkaramell, Kaffee und Nelken. 

Der Mund ist großartig und bestätigt die Nase: 

Ein breiter und warmer Auftakt bedeckt den Gaumen auf bewundernswerte Weise. 

Seine Weichheit und Viskosität betonen noch den langen Abgang dieser Cuvée.

Saint-Etienne wurde auf den Grundmauern von "La Maugée" errichtet, einer Zuckerfabrik, deren Ländereien sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts über 400 Hektar von Gros-Morne bis Saint-Joseph erstreckten. 

Das architektonische Ensemble, das aus dem Herrenhaus, das die Destillerie überragt, und den ehemaligen Arbeiterhütten besteht, zeugt von dem für Martinique typischen Wohnsystem.

Auszug aus "Elmire des sept bonheurs" (Elmire der sieben Glückseligkeiten)

"Ein Jahrhundert voller schöner Worte schwebt um das Wohnhaus Saint-Etienne herum ...  

Auch Geheimnisse schweben herum. 

Eine Kugel aus Geheimnissen, die das Jahr 1883 mit dem heutigen Tag verbindet. 

Eigentlich ist es eine Summe von kleinen Geheimnissen, ein altes Wissen, ein echtes Wissen, das nur die Jätenden dieses Landes besitzen.

Legenden, Geheimnisse, tausend schöne Worte... da steckt ein Jahrhundert voller Leben, Geduld, Arbeit und Intelligenz drin. 

Dieser Rum, dieser Nektar, über den die Destillateure in der gesamten Karibik in respektvoller Wut weinen, ja, wir haben ihn gemacht."