La Escondida Tequila Blanco Organico / 70cl / 40%

Die Leute von La Escondida haben vielfach bewiesen, dass sie etwas von Mezcal verstehen. 

Nun haben sie einen organischen Tequila herausgebracht.

Organisch kultivierte Agaven der Sorte «Agave tequilana Weber» werden für diesen ungereiften Tequila auf traditionelle Art aufbereitet, nachdem sie infolge einer mehrjährigen Reifezeit im Tiefland von Jalisco geerntet wurden. 

Auf eine dreitägige Fermentation mit natürlichen Hefen in offenen Edelstahltanks folgt die zweifache Destillation, die den vergorenen Saft der Agave in eine hochprozentige Spirituose verwandelt. 

Am Ende wird der Tequila, unter Beimischung von Wasser, in einer Trinkstärke von 40% Vol. abgefüllt. 

Mit der Herstellung beauftragte man die Tequilera Tap, die auch für andere angesehenen Tequila-Marken produziert. 

Die Marke «La Escondida» ist bislang für hochwertigen Mezcal bekannt gewesen - den organischen Tequila präsentierte man 2024 neu auf dem Markt.

Tasting-Notizen:

Weich und ausbalanciert mit Anklängen von Zitrusfrüchten und salzigen Mineralien.