Arette Tequila Artesanal Blanco, 70cl, 38% vol.

Arette Tequila Artesanal Blanco, 70 cl, 38 % vol.

Arette Artesanal Blanco stammt aus der historischen Destillerie El Llano in der Stadt Tequila, Jalisco. Gekochte Agave, frische Zitrusnoten, Kräuter, Pfeffer und mineralische Akzente prägen einen klaren, ausdrucksstarken Blanco. Die Artesanal-Linie unterscheidet sich von Arette Clásico insbesondere durch ihre traditionellere Verarbeitung.

Hintergrund

Arette wurde 1986 von Eduardo und Jaime Orendain gegründet und wird bis heute von der Familie hergestellt. Produziert wird in der Destillerie El Llano, deren Geschichte bis ins Jahr 1900 zurückreicht.

Die Artesanal-Serie legt besonderen Wert auf traditionelle Produktionsschritte. Während bei der Clásico-Linie moderne Autoklaven zum Einsatz kommen, werden die Agaven für Artesanal langsam in klassischen Stein- und Ziegelöfen gegart.

Geschmacksprofil

In der Nase

Deutlich gekochte Agave mit frischer Zitrone und Limette. Kräuterige und florale Noten verbinden sich mit schwarzem Pfeffer und einem dezenten mineralischen Charakter.

Am Gaumen

Agavenbetont und ausgewogen mit frischer Zitrusfrucht, grünen Kräutern und leichter natürlicher Süsse. Pfeffer, erdige Mineralität und feine pflanzliche Noten verleihen dem Tequila zusätzliche Struktur.

Im Abgang

Klar und anhaltend mit gekochter Agave, Zitrus, Kräutern und einer feinen Pfefferwürze. Mineralische und leicht grüne Akzente bleiben im Hintergrund präsent.

Herstellung und Rohstoffe

Für Arette Artesanal Blanco werden Blaue Weber-Agaven aus Jalisco verwendet. Die Agavenherzen werden während rund 48 Stunden langsam in traditionellen Stein- und Ziegelöfen gegart und anschliessend mechanisch zerkleinert.

Die spontane Fermentation erfolgt in offenen Betontanks mit der hauseigenen Hefekultur. Danach wird zweimal in Brennblasen mit Kupferkomponenten destilliert. Als Blanco erhält diese Abfüllung keine Fassreifung, wodurch der ursprüngliche Agaven-, Kräuter- und Mineralcharakter im Mittelpunkt bleibt.

Servierempfehlung

Arette Artesanal Blanco eignet sich besonders für den puren Ausschank bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Ebenso bildet er eine charaktervolle Basis für Margarita, Paloma, Ranch Water und andere Cocktails, bei denen die Agave deutlich erkennbar bleiben soll.

Charakter

Ein traditionell hergestellter Blanco mit ausgeprägter Agave, frischer Zitrusfrucht, Kräutern und Pfeffer. Gegenüber dem klassischen Arette Blanco liegt der Schwerpunkt stärker auf traditioneller Ofengarung und Fermentation in offenen Betontanks.

Produktinformationen

Herkunftsland: Mexiko
Region: Jalisco, Los Valles / Tequila Valley
Ort: Tequila
Hersteller: Tequila Arette de Jalisco S.A. de C.V.
Destillerie: El Llano
NOM: 1109
Marke: Arette
Master Distiller: Eduardo und Jaime Orendain
Rohstoffe: Blaue Weber-Agave, Wasser, hauseigene Hefekultur
Kategorie: Tequila 100 % Agave
Unterkategorie: Blanco, Artesanal
Edition / Besonderheit: Arette Artesanal; traditionelle Ofengarung und offene Fermentation in Betontanks
Fassreifung: Keine
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 38 % vol.