Arette Tequila Artesanal Fuerte Blanco 101, 70 cl, 50.5 % vol.

Arette Tequila Artesanal Fuerte Blanco 101, 70 cl, 50.5 % vol.

Arette Artesanal Fuerte Blanco 101 ist die kraftvolle High-Proof-Abfüllung der Artesanal-Linie aus der historischen Destillerie El Llano in Tequila, Jalisco. Mit 101 Proof zeigt sie gekochte Agave besonders konzentriert, begleitet von schwarzem Pfeffer, Zitrus, Kräutern und mineralischen Noten.

Hintergrund

Arette wurde 1986 von Eduardo und Jaime Orendain gegründet und wird bis heute von der Familie hergestellt. Produziert wird in El Llano, einer traditionsreichen Destillerie in der Stadt Tequila, deren Geschichte bis ins Jahr 1900 zurückreicht.

Fuerte bedeutet auf Spanisch „stark“ und verweist hier auf die erhöhte Abfüllstärke von 101 Proof beziehungsweise 50.5 % vol. Innerhalb der Artesanal-Serie steht diese Variante für einen besonders unverfälschten, intensiven Blanco-Stil.

Geschmacksprofil

In der Nase

Intensive gekochte Agave mit schwarzem Pfeffer, frischen Zitrusnoten und grünen Pflanzenaromen. Dazu kommen Anis, Zimt und mineralische sowie leicht erdige Akzente.

Am Gaumen

Kräftig und konzentriert mit gekochter Agave, Pfeffer und Zitrus. Kräuter, Zimt und eine feine mineralische Salzigkeit sorgen für zusätzliche Struktur. Die hohe Abfüllstärke bringt deutlich Wärme, lässt den Agavencharakter jedoch klar im Vordergrund.

Im Abgang

Lang und würzig mit Agave, schwarzem Pfeffer, Zitrus und mineralischen Noten. Kräuterige und leicht erdige Akzente bleiben anhaltend präsent.

Herstellung und Rohstoffe

Für die Artesanal-Linie werden Blaue Weber-Agaven aus dem Tequila Valley verwendet. Die Agavenherzen werden langsam während rund 48 Stunden in traditionellen Stein- und Ziegelöfen gegart und anschliessend mit einer Walzenmühle zerkleinert.

Die Fermentation erfolgt offen in Betontanks mit der hauseigenen Hefekultur. Danach wird der Tequila zweimal in Pot Stills aus Edelstahl mit Kupferkomponenten destilliert. Eine Fassreifung findet nicht statt.

Servierempfehlung

Am besten pur in einem Tequila- oder Degustationsglas servieren und nach dem Einschenken kurz ruhen lassen. Wenige Tropfen Wasser können Zitrus-, Kräuter- und Agavennoten zusätzlich öffnen. Die hohe Stärke eignet sich zudem sehr gut für kräftige Margaritas oder Palomas.

Charakter

Ein intensiver, agavenbetonter High-Proof-Blanco mit ausgeprägter Pfefferwürze, Zitrus, Kräutern und Mineralität. Besonders geeignet für Tequila-Liebhaber, die eine konzentriertere Blanco-Abfüllung mit traditioneller Herstellung suchen.

Produktinformationen

Herkunftsland: Mexiko
Region: Jalisco, Los Valles / Tequila Valley
Ort: Tequila
Hersteller: Tequila Arette de Jalisco S.A. de C.V.
Destillerie: El Llano
NOM: 1109
Marke: Arette
Master Distiller: Eduardo und Jaime Orendain
Rohstoffe: Blaue Weber-Agave, Tiefbrunnenwasser, Hefe
Kategorie: Tequila
Unterkategorie: Blanco / High Proof
Edition / Besonderheit: Fuerte 101, Arette Artesanal, 101 Proof
Fassreifung: Keine
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 50.5 % vol.