Vermouth - Le Nar Red Vermouth / 75cl / 17%

Le Nar (von Türkischer Granatapfel) ist ein französischer hochwertiger Premium-Wermut mit orientalischem Touch, der aus dem Universum der Mixologie stammt und von der Kultur und Gastronomie des Moyen-Orient und der Mittelmeerregion inspiriert wurde.

Mit lokalen orientalischen Aromen und Erinnerungen an den berühmten Istanbuler Gewürzbasar weckt.

Der Wermut wurde mit dem Ziel entwickelt, der Gemeinschaft der professionellen Barkeeper ein einzigartiges Geschmacksprofil zu bieten.

Er ist ein idealer Wermut zum Mischen in klassischen und modernen Cocktails und kann auch alleine genossen werden. 

Le Nar Vermouth wurde zunächst durch Reisen inspiriert: 

Durch Streifzüge über Gewürzbasare von der Medina von Marrakesch bis nach Istanbul. 

Genährt von den Erzählungen von Freunden über die Existenz einzigartiger Zutaten hier und da im Nahen Osten und an den Küsten des Mittelmeers. 

Es wurde auch durch die Lektüre von Schriftstellern wie Joseph Kessel, Pierre Loti und Amin Maalouf inspiriert, deren Beschreibungen von fernen Ländern ich mir vorstellen kann.

Das einzigartige, handwerklich hergestellte, aromatische Rezept von Le Nar ist eine Einladung zu einer Reise in die Ferne, ein orientalischer Traum.

Das in Frankreich entwickelte Originalrezept beginnt mit der sorgfältigen Auswahl eines Weißweins, der die perfekte Leinwand für die komplexe Schichtung der Aromen der Pflanzen ist, darunter die Granatapfelblüten, denen unser Vermouth seinen Namen verdankt:

Nar.

Der ursprünglich aus Persien (heute Iran) stammende Granatapfelbaum wird seit mindestens 5000 Jahren in Kleinasien, im Nahen Osten, in Nordafrika und im Mittelmeerraum angebaut.

Der Granatapfel spielt in vielen Mythen und Glaubensvorstellungen dieser Regionen eine Rolle, die Frucht wird auch heute noch häufig verzehrt und die Blüten werden wegen ihrer medizinischen Eigenschaften als Aufguss verwendet. 

Das Geheimnis der orientalischen Note liegt in den Zutaten, die für die Herstellung von Vermouth Le Nar verwendet werden. 

An erster Stelle steht natürlich der Beifuß mit seiner charakteristischen Bitterkeit, aber auch mehr als zehn Mazerate, Aufgüsse und Alkoholate aus Kräutern, Wurzeln oder Blüten. 

Neben Granatapfelblüten finden wir iranischen Limoo amani, Walnussschalen, Kamille, schwarze Johannisbeere, Quassia, Lorbeer oder Thymian, um nur einige zu nennen.