Absintherie Guilloud, Absinthe Celle du Docteur, 4 cl Mini, 54 % vol.

Dies ist eine Miniatur 4cl Flasche

Diese 4 cl Miniaturflasche eignet sich ideal zum Kennenlernen oder als Geschenk. Absinthe Celle du Docteur basiert auf dem über hundertjährigen Familienrezept Guilloud und wurde weiterentwickelt. Das Ergebnis ist ein milder, fruchtiger Absinth mit ausgewogenen Aromen, die den Charakter des Val-de-Travers widerspiegeln.

Daniel Guilloud, ehemaliger heimlicher Brenner aus Fleurier im Val-de-Travers (Schweiz), produziert seit den 1970er Jahren Absinth nach einem Rezept, das seit Generationen in seiner Familie weitergegeben wird. Nach der Wiederzulassung von Absinth im Jahr 2005 entschied er sich 2008, seine Produkte offiziell anzubieten. Eine industrielle Herstellung kam für ihn jedoch nie infrage – er setzte konsequent auf traditionelle, handwerkliche und natürliche Methoden.

In den Produkten der Absintherie Guilloud werden ausschliesslich natürliche Zutaten ohne chemische Zusätze verwendet. Aus Pflanzen, Wasser und destilliertem Alkohol entsteht der Absinth in kleinen Destillen von Hand und nach gut gehütetem Geheimnis im Val-de-Travers. Qualität, Know-how und Handwerk wurden mehrfach bei renommierten nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, unter anderem mit mehreren Gold- und Double-Goldmedaillen beim World Spirits Award.

Im Jahr 2016 übergab Daniel Guilloud seine Rezepturen und sein Wissen an seinen Nachfolger Pierre-André Matthey, genannt Pam, ebenfalls aus dem Val-de-Travers. So werden Tradition, Handwerk und Qualitätsanspruch im Tal kontinuierlich weitergeführt.

Absinth geniessen nach allen Regeln der Kunst:

1. Dosierung: 2,5–3 cl pro Glas sind ausreichend, damit sich das Aroma optimal entfalten kann.

2. Wasser: Sehr kaltes Leitungswasser verwenden, idealerweise aus dem Kühlschrank oder aus einer Karaffe mit Eis. Eiswürfel nicht direkt ins Glas geben, da dies das Aroma beeinträchtigen kann.

3. Verdünnung: Das Wasser langsam und tropfenweise zuführen. Ein Verhältnis von 3–4 Teilen Wasser zu 1 Teil Absinth sorgt für eine ausgewogene Mischung.

Auf Zucker oder Flambieren sollte verzichtet werden. Das Ritual mit Löffel und Zucker stammt aus dem 19. Jahrhundert und war vor allem in Frankreich verbreitet. Die Absinths aus dem Val-de-Travers sind so komponiert, dass sie mit Wasser ihre volle Aromatik entfalten.