Overeem Australian Whisky Sherry Cask Single Malt, 70 cl, 43 % vol.

Overeem ist eine der führenden Single Malt Whisky-Brennereien Tasmaniens, gegründet 2005 von Casey Overeem. Die Brennerei steht für handwerkliche Small-Batch-Produktion, präzise Destillation und lange Fassreifung. Destilliert wird ausschließlich aus tasmanischem Gerstenmalz, gereift vorwiegend in amerikanischen Ex-Bourbon- und französischen Ex-Sherry-Fässern.

Der Sherry Cask Single Malt reifte ausschließlich in französischen Eichenfässern, in denen zuvor Sherry gelagert wurde. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, strukturierter Whisky mit eleganter Sherry-Influence, reichhaltiger Fruchtigkeit und feiner Fassaromatik.

Tasting-Notizen:
Nase: dunkle Schokolade, Karamell, gebranntes Toffee, in Rum getränkte Rosinen, Zimt, Mandeln, Weihnachtskuchen.
Gaumen: zarte dunkle Schokolade, gehobelte Mandeln, Zimt, gekochte dunkle Früchte, Toffee, leichte Gewürze, Ahornsirup.
Abgang: lang, leicht geröstete Mandeln und gekochte Trockenfrüchte.

Casey Overeem begann seine Whiskyleidenschaft in den 1980er Jahren in Norwegen und gründete die Overeem Distillery, um einen Whisky zu schaffen, der weltweit Anerkennung findet. Mit Geduld und Präzision entwickelte er alle Produktionsschritte – von langen Gärungszeiten bis zu schonender Fassreifung.

2012 brachten Casey Overeem und seine Tochter Jane die ersten Abfüllungen auf den Markt. Die Marke gewann schnell nationale Popularität und internationales Lob, die Abfüllungen waren oft innerhalb weniger Minuten ausverkauft. Heute führen Jane Overeem und ihr Ehemann Mark das Erbe fort und bauen die Reputation der Marke sowohl national als auch international weiter aus, stets getreu den Prinzipien und Qualitätsstandards der Overeem Distillery.

Herkunft: Tasmanien, Australien
Zutaten: Gerstenmalz, Wasser, Hefe