Grano Panettone Fichi, Ricotta e Mandarino, 750 g

Grano Panettone Fichi, Ricotta e Mandarino, 750 g

Grano Panettone Fichi, Ricotta e Mandarino verbindet italienische Panettone-Tradition mit einer eigenständigen Kombination aus Feigen, Ricotta und Mandarine. Fruchtige Süsse, milde cremige Noten und frische Zitrusaromen treffen auf einen weichen, aromatischen Teig und ergeben einen ausgewogenen Festtags-Panettone.

Hintergrund

Grano – Fornai in Fermento ist eine handwerklich ausgerichtete Bäckerei und ein Backlabor aus Santena bei Torino im Piemonte. Das Unternehmen beschäftigt sich intensiv mit Sauerteig, Brot, Pizza sowie grossen italienischen Hefegebäcken wie Panettone und Colomba.

Für die Panettone-Produktion steht insbesondere Bäcker Sergio Scovazzo, der bei Grano für das Backlabor und die Entwicklung der grossen Hefegebäcke verantwortlich ist. Die Kombination Fichi, Ricotta e Mandarino zeigt den modernen Ansatz der Bäckerei: traditionelle Teigführung wird mit einer ungewöhnlichen, klar italienisch geprägten Aromenkombination verbunden.

Geschmacksprofil

In der Nase

Weicher, butteriger Hefeteig mit fruchtigen Noten von Feige und Mandarine. Milde Ricotta-Akzente und eine dezente Zitrusfrische ergänzen das aromatische Profil.

Am Gaumen

Saftig und weich mit der natürlichen Süsse reifer Feigen. Ricotta bringt eine milde, cremige Komponente ein, während Mandarine für Frische und eine feine Zitrussäure sorgt. Der lockere Panettone-Teig verbindet die drei Elemente zu einem ausgewogenen Gesamtbild.

Im Abgang

Fruchtig und weich mit Feige, Mandarine und einer zurückhaltenden cremigen Note. Die Zitrusfrucht sorgt für einen frischen Abschluss und gleicht die süsseren Komponenten aus.

Herstellung und Zutaten

Der Panettone wird von Grano – Fornai in Fermento in Santena bei Torino hergestellt. Im Zentrum steht ein langsam geführter Panettone-Teig auf Sauerteigbasis, der mit Feigen, Ricotta und Mandarine kombiniert wird.

Die Feigen bringen konzentrierte Fruchtsüsse, Ricotta sorgt für einen milden cremigen Akzent und Mandarine ergänzt die Rezeptur mit frischer Zitrusaromatik. Für verbindliche Angaben zu Zutaten, Allergenen und Nährwerten ist die Deklaration auf der jeweiligen Originalverpackung massgebend.

Servierempfehlung

Bei Zimmertemperatur servieren und kurz vor dem Anschneiden aus der Verpackung nehmen. So kann sich die weiche Teigstruktur optimal entfalten. Besonders passend zu Espresso, Cappuccino oder Tee sowie als Dessert während der Festtage.

Charakter

Ein moderner italienischer Panettone mit ausgewogenem Wechselspiel aus süsser Feige, cremiger Ricotta und frischer Mandarine. Das 750-g-Format eignet sich gut zum Teilen, für die Festtagstafel oder als italienische Geschenkidee.

Produktinformationen

Herkunftsland: Italien
Region: Piemonte
Ort: Santena, Torino
Hersteller / Produzent: Grano – Fornai in Fermento
Verantwortlicher Bäcker: Sergio Scovazzo
Marke: Grano
Rohstoffe: Panettone-Teig auf Sauerteigbasis mit Feigen, Ricotta und Mandarine; vollständige Zutaten gemäss Verpackungsdeklaration
Kategorie: Süssgebäck
Unterkategorie: Panettone mit Feigen, Ricotta und Mandarine
Edition / Besonderheit: Fichi, Ricotta e Mandarino
Saison: Weihnachts- und Festtagsgebäck
Nettogewicht: 750 g