Satvrnal Gin Navalis No. 7 de Jalisco, Mexico, 70 cl, 57 % vol.

Satvrnal Gin Navalis No. 7 ist ein kraftvoller, handwerklich hergestellter Gin aus Guadalajara, der von der Welt der Seefahrt inspiriert wurde. Sein Charakter vereint klassische Wacholdernoten mit maritimen, mineralischen und leicht salzigen Nuancen. Trotz seines hohen Alkoholgehalts zeigt er sich bemerkenswert ausgewogen und entfaltet insbesondere bei der Verdünnung mit Wasser oder Tonic eine beeindruckende aromatische Tiefe.

Der Name Navalis verweist auf die nautische Inspiration des Gins. Die sorgfältig ausgewählten Botanicals verleihen ihm ein eigenständiges Profil, das sich deutlich von klassischen London Dry Gins unterscheidet. Besonders die Verwendung von Wakame-Algen sorgt für die charakteristische maritime Note und eine feine Umami-Komponente.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Kristallklar und farblos

Aroma:

Frische grüne Limette, Wacholder, feine Kräuterwürze und maritime Anklänge mit dezenter Mineralität

Geschmack:

Kräftig und trocken mit intensiven Zitrusnoten, Wacholder, weißem Pfeffer und einer fein salzigen Umami-Struktur. Die Aromen entwickeln sich vielschichtig und ausgewogen mit einer bemerkenswerten Frische.

Abgang:

Lang, trocken und mineralisch mit anhaltenden Zitrus- und Gewürznoten

Botanicals:

Wacholder, weißer Pfeffer, Süßholz, Lilienwurzel, Koriandersamen, Angelikawurzel, Wakame-Algen, Yorkshire Gold Tee und Limettenschalen

Herstellung:

Die Basis entsteht durch eine schnelle Gärung auf Maisbasis. Nach der ersten Destillation in Plattenbrennblasen erfolgt eine zweite Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen unter Zugabe der Botanicals. Anschließend ruht der Gin rund einen Monat in Edelstahltanks, wodurch sich die Aromen harmonisch verbinden können.

Gärung:

Maisbasis, schnelle Fermentation

Destillation:

Erste Destillation in Plattenbrennblasen, zweite Destillation mit Botanicals in Kupferbrennblasen

Reifung:

Etwa 1 Monat in Edelstahltanks

Über SATVRNAL:

SATVRNAL wurde von den langjährigen Freunden Jorge Nájera und Pedro Andrés gegründet. Beide stammen aus kreativen Bereichen wie Design, Fotografie, Programmierung und audiovisueller Kunst. Ihre gemeinsame Leidenschaft für Experimente und handwerkliche Prozesse führte sie zur Destillation.

Was als kleines Hobbyprojekt mit einem einfachen Destillierkolben begann, entwickelte sich zu einer eigenständigen Marke mit unverwechselbarer Identität. Heute produziert SATVRNAL kleine Chargen handwerklicher Spirituosen, die Kreativität, Präzision und moderne mexikanische Destillationskunst vereinen.

Der Name SATVRNAL ist von den römischen Saturnalien inspiriert, einem Fest der Erneuerung und des Übergangs vom Dunkel zum Licht. Dieses Konzept spiegelt sich im gesamten Markenauftritt wider. Die kunstvoll gestalteten Etiketten mit metallischen Akzenten greifen Elemente aus Mythologie, Astronomie und Symbolik auf.

In ihrer Werkstatt mit angeschlossenem Labor entwickeln Jorge und Pedro kontinuierlich neue Ideen und Rezepturen. Dabei nutzen sie bis heute dieselbe Destillationsanlage, mit der ihre ersten Versuche entstanden. Diese konsequente Verbindung von Handwerk, Experimentierfreude und Authentizität hat SATVRNAL zu einer der interessantesten jungen Craft-Spirituosenmarken Mexikos gemacht.