Gin - Normindia Barrel Aged Calvados Cask / 70cl / 44.1%

Normindia Barrel Aged ist ein französischer Gin, der 6 Monate in Ex-Coquerel-Calvados-Fässern gereift ist, was ihm mehr Rundheit verleiht. 

Die Mazeration dauert 4 bis 12 Tage, dann erfolgt die Destillation in einer Kupferkolonne, die zur Herstellung des Calvados verwendet wird. 

Normindia ist ein leichter, frischer und fruchtiger Gin, der sich zu süßen würzigen und blumigen Noten entwickelt.

DIE GESCHICHTE:

Nachdem er sechs Monate lang durch Indien gereist war, ein neues Land, eine neue Zivilisation und neue Geschmacksrichtungen entdeckt hatte, kehrte Pierre, die dritte Generation der Familie Domaine du Coquerel, in die Business School zurück, um diese wunderbare Erfahrung zu berücksichtigen.

Dann arbeitete er sowohl in Frankreich als auch in den Vereinigten Staaten, wo er die Möglichkeit hatte, Hunderte von verschiedenen Spirituosen zu probieren, darunter natürlich Gin, in den er sich verliebte.

Vor zwei Jahren trat er in die Familienbrennerei ein, die seit 1937 Calvados, Pommeau und Cidre herstellt, und begann darüber nachzudenken, ihre eigene Signatur Gin zu entwickeln.

Sie fanden in einem alten Familienbuch aus dem Jahr 1765 mit dem Titel "La Chymie du Goût et de l'Odorat", das von Ludwig XV. - König von Frankreich - genehmigt wurde, ein Rezept für ein Wacholderdestillat.

Es war der Moment, in dem wir mit der Beschaffung der Pflanzenstoffe begannen und mit der ersten Labormazeration und Mikrodestillation mit einem Team von Aromatikern, Önologen und Brennmeistern begannen.

Normindia GESCHMACK:

Wir wollten einen Gin kreieren, der frisch, fruchtig und geschmeidig ist wie unser Calvados Fine und der am Ende ein wenig würzig und blumig wird wie unser Calvados VSOP.

WARUM INDIEN?

Unglaubliche Pflanzen.

Die perfekte Balance zwischen Schärfe, Süße und Geschmeidigkeit.