Gin - ETSU Double Orange Japanese Gin / 70cl / 43%

ETSU Double Orange ist ein japanischer Gin mit ausgeprägter Zitrusfrische und klarer Handschrift. Produziert wird er in der Akita Destillerie in der gleichnamigen Stadt auf der Insel Honshu, im Auftrag der 2010 in Bordeaux gegründeten BBC Spirits von Bogdan Tanasoiu und Bertrand Fradin.

Die Rezeptur basiert auf sorgfältig ausgewählten Botanicals. Im Mittelpunkt stehen Yuzu-Orangenschalen (Citrus × junos), ergänzt durch Koriander, Süssholz und Angelikawurzel. Sansho-Pfeffer sowie eine geheime Mischung verschiedener Teeblätter verleihen dem Gin zusätzliche Tiefe und eine feine Würze.

Die Botanicals mazerieren während sieben Tagen in Neutralalkohol aus Zuckerrohr. Anschliessend wird der Alkohol ohne feste Bestandteile in einer klassischen Kupferbrennblase destilliert. Dieses Verfahren sorgt für Reinheit, Klarheit und eine präzise Aromenausprägung.

Im Glas zeigt sich der Gin kristallklar. In der Nase präsentiert er sich ausgeprägt orangenfruchtig, fein würzig und frisch, begleitet von kräuterigen Nuancen und einer leichten, angenehmen Süsse. Am Gaumen wirkt er weich und rund mit einer intensiven, fruchtig-frischen Kombination aus üppigen Zitrus- und Orangenaromen. Der Abgang ist geschmeidig, ausgewogen und fein orangenfruchtig.

ETSU Double Orange eignet sich hervorragend für einen Gin & Tonic mit neutralem Tonic Water und einer Orangenzeste, entfaltet seine Aromatik jedoch auch pur oder in klassischen Gin-Cocktails.