Gin Eva La Vermella Artisan Mallorca Gin / 70cl / 45%

Gin Eva ist der Geist einer der schönsten Inseln im Mittelmeer. 

Zitrusfrüchte aus dem Tal von Sóller oder Jahrhunderte alte Olivenbäume aus dem Tramuntana-Gebirge und Wacholder sind die Protagonisten unserer Destillate. 

Aromen und Gerüche werden zu Erinnerungen an Orte, besondere Anlässe, Sommer, Meer oder Urlaub.

Die endgültigen Kompositionen wollen nicht die komplexesten und vielschichtigsten sein. 

Im Gegenteil, wir suchen nach vereinfachten Rezepten, die sich auf das Wesentliche konzentrieren.

Beim Destillieren wird der Duft der Botanicals, ihr Geist und ihre Seele, sozusagen ihre flüchtige Essenz in Alkohol eingefangen.

Im besten Fall spürt man die Herkunft eines Destillates wie das Terroir eines Weines. 

Da viele unserer Zutaten nur eine kurze Saison haben, destillieren wir unsere Botanicals separat. 

Der finale Gin wird später verschnitten, nachdem die einzelnen Destillate einige Monate geruht haben, um ihr volles Aroma entfalten zu können.

Eva Gin mit dem roten Etikett „La Vermella“ ist unser Flaggschiff-Destillat. 

Die Säulen unseres mallorquinischsten Gins sind frische Zitrusfrüchte aus dem Sóller-Tal, Wacholder und klassische Gin-Botanicals.

Ausgezeichnet als „Bester spanischer Gin“ bei den World Gin Awards 2019.

„Ein unglaublicher Gin. 

Erfrischend leicht am Gaumen, dennoch komplex - köstlich mit Tonic“ (David T. Smith, Autor von The Gin Dictionary).

Botanicals: 

Orange (Bitterorange, Nabel und Kanoneta), Zitrone, Mandarine, Wacholder und Juniperus oxycedrus (Oxycedron, roter Wacholder oder spanische Zeder).

Gin Eva ist eine Hommage an das mediterrane Land und das Meer, die Sie schmecken können.

2012, kurz vor dem großen Gin-Hype, haben wir zum ersten Mal unseren Signature Gin destilliert, hauptsächlich aus lokalen Zutaten, wie Wacholder und Zitrusfrüchten von der Insel aus dem Tal von Sóller. 

Der größte Teil des Wacholders stammt von der Península, ein kleiner Teil wird auf der Insel wild geerntet.

Juniperus Oxycedrus wächst auf sandigen Böden in Meeresnähe und reift spät im Jahr. 

Es kann ganzjährig grün geerntet werden. 

Sein Aroma ist dann fast noch aromatischer und intensiver. 

Gin Eva ist die Geist gewordene Natur einer der schönsten Inseln im Mittelmeer, destilliert und mazeriert in einer traditionellen Kupferbrennblase.

La Vermella:

Tasting-Notizen:

Nase: 

Zitrus und Wacholder, Orangenblüten.

Geschmack: 

Cremig und pikant, schöne Balance zwischen Wacholder und süßen Zitrusfrüchten.

Abgang: 

Subtil und elegant, die Orange bleibt lange am Gaumen.